Una recepta pas a pas amb una foto de fer una amanida magra amb verdures i verat fumat. Com triar el verat fumat adequat. Selecció de productes i recepta de vídeo.
A l'època soviètica, el peix fumat es considerava una autèntica escassetat, de manera que gairebé rarament es gaudia. Avui en dia, gairebé tothom pot comprar aquest manjar. Normalment es talla a trossos i se serveix a taula. Però amb la seva participació hi ha diverses receptes interessants. Per exemple, una inusual amanida lleugera i original amb verdures i verat fumat. Es tracta d’un bon aperitiu fred que s’acompanya amb un aperitiu o una copa de vi blanc. Amanida dietètica i baixa en calories. Per tant, serà un plat excel·lent per a les persones en dejú, adequat per a una taula dietètica i magra.
Combina l’aperitiu amb enciams perfumats, herbes fresques, tomàquets, cogombres i rodanxes de verat fumat. A més d’aquests productes, podeu afegir pebrots al forn o frescos, olives negres, pomes, formatge a l’amanida … L’oli vegetal normal s’utilitza com a guarniment. Però podeu fer un amaniment amb oli d’oliva, sucre, vinagre balsàmic i suc de llima o llimona. L'amaniment agredolç combinarà tots els ingredients i ressaltarà el gust exquisit del plat.
Vegeu també com fer una amanida de gambes verdes.
- Contingut calòric per 100 g - 105 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Tomàquets - 1 unitat.
- Verat fumat (fumar fred o calent) - 0,5 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- All - 1 clau
- Fulles d’enciam: algunes fulles
- Cogombres - 1 unitat.
- Cilantro: petit ram
- Oli vegetal: per amanir
- Ceba verda: algunes plomes
- Anet: petit ram
- Julivert: petit ram
Pas a pas cuinant amanida amb verdures i verat fumat, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar les fulles d’enciam amb un paper absorbent. Després, talleu-los amb un ganivet o esquinqueu-los amb les mans. Renteu tantes fulles com feu servir alhora. es desapareixeran ràpidament i deterioraran l’aspecte.
2. Rentar les cebes verdes amb coriandre i assecar-les amb un paper absorbent. A continuació, trossegeu-ho finament.
3. Rentar julivert i anet, eixugar-los i trossejar-los finament.
4. Rentar els cogombres, assecar-los, tallar-los els extrems pels dos costats i tallar-los en quarts prims d’anells o qualsevol altra forma convenient.
5. Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a rodanxes de qualsevol mida.
6. Separeu els filets de verat de la columna vertebral i talleu la carn a trossos de mida mitjana.
Nota: perquè l’amanida sigui saborosa, heu de triar un verat d’alta qualitat. Una bona carcassa hauria de tenir un agradable aroma llenyós. El color dels peixos ha de ser uniforme i la superfície llisa. El peix fumat calent té una textura suau i un agradable to daurat. El verat fumat en fred es distingeix per una sal addicional i el peix conserva la seva densitat.
7. Peleu els alls i talleu-los finament.
8. Combineu tots els aliments en un bol gran i profund, rectifiqueu-los de sal i aboqueu-hi oli vegetal.
9. Tireu amanida amb verdures i verat fumat. Refredeu-lo a la nevera durant 15 minuts i serviu-lo.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de verat fumat.
