Una recepta pas a pas amb una foto de fer una amanida de primavera amb verat i ou escalfat. Una amanida nutritiva i baixa en calories. Recepta de vídeo.
Esmorzar o sopar saludable i deliciós: amanida de primavera amb verat i ou. I no només amb un ou bullit o fregit, sinó amb el famós ou escalfat, que almenys sembla interessant. Un ou preparat d’aquesta manera aportarà sabor a gairebé qualsevol plat. Després d’haver disposat verdures fresques amb peix a la safata, guarnides amb un ou escalfat i condimentades amb una deliciosa salsa, rebràs una delícia elegant i, sobretot, saludable. Un petit núvol blanc de proteïnes i, a l’interior, hi ha un rovell deliciós i cremós que s’estén sobre el plat, es barreja amb els productes i passa a formar part de la salsa.
La recepta en si és bàsicament senzilla, el més difícil és coure els ous correctament. El verat per a amanida s’utilitza en conserva amb oli, però es pot prendre qualsevol altre tipus de conserva de peix o utilitzar peix sec o fumat. Oli vegetal, mostassa i salsa de soja es barregen per amanir. Podeu afegir-hi una mica de vinagre de sidra de poma i suc de llimona. Tot i això, tingueu en compte que la salsa de soja substituirà completament la sal. Preneu la mostassa de Dijon, no és especialment vigorosa, ni el gra francès. Si substituïu l’oli vegetal per oli d’oliva, ha de ser verge extra amb un aroma i un gust rics.
Vegeu també com fer una amanida de primavera amb all salvatge, pèsols, cogombre i pomes.
- Contingut calòric per 100 g - 136 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 200 g
- Salsa de soja: 1, 5 cullerades
- Raves - 4-5 unitats.
- Cogombres - 1 unitat.
- Cilantro - manat
- Mostassa de gra - 1 culleradeta
- Ous - 1 unitat. (per a una ració)
- Verat en conserva - 1 llauna de 240 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Espinacs: raïm petit
Preparació pas a pas d’amanida de primavera amb verdures, verat i ou escalfat, recepta amb foto:
1. Tallar les fulles d'espinacs de les tiges i esbandir-les bé amb aigua freda. Esbandiu també el cilantro. Assecar les plantes amb un paper absorbent i tallar-les ben fines.
2. Rentar els cogombres i els raves sota l’aigua corrent i assecar-los amb un paper absorbent. Talleu els extrems pels dos costats i talleu les verdures en quarts prims o qualsevol altra forma convenient.
3. Rentar la col, assecar-la amb un paper absorbent i tallar-la a tires fines.
4. Traieu el verat del pot i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
5. Col·loqueu tots els aliments en un bol d’amanides profund.
6. Ompliu una tassa amb aigua potable i afegiu-hi una mica de sal. Trencar suaument les closques d’ou i abocar-ne el contingut. Envieu l’ou al microones. Amb una potència de 850 kW, coeu-lo durant 1 minut. Si la potència de l’aparell és diferent, ajusteu el temps de cocció. El més important és no coure massa l’ou, tan aviat com la proteïna coaguli, traieu immediatament l’ou del forn. També podeu cuinar poché escalfat de qualsevol altra manera convenient, per exemple, en una bossa o al vapor.
7. En un bol petit, combineu oli vegetal, salsa de soja i mostassa.
8. Batre o utilitzar una forquilla per remenar la salsa fins que quedi homogènia.
9. Salpebreu l'amanida amb la salsa i remeneu-la.
10. Col·loqueu les verdures i el peix en un plat de servir.
11. Col·loqueu l’ou escalfat a l’amanida de primavera amb verdures i verat. Serviu el plat a taula immediatament després de la cocció. En cas contrari, les verdures deixaran escapar el suc i el poch escalfat es debilitarà, cosa que arruïnarà l’aspecte i el gust del plat.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida amb arròs i ou escalfat.
