Una recepta pas a pas amb una foto de cuinar una amanida de verdures amb caviar de peix i ou escalfat. Beneficis, valor nutricional i baix contingut calòric. Recepta de vídeo.
La combinació de caviar de peix i ous és una de les combinacions clàssiques a la cuina. El més popular és el caviar de peix, lleugerament salat. Però avui he decidit somiar-me i fer-lo servir fregit per a una amanida. Podeu fregir caviar de qualsevol peix. Molt sovint es tracta de caviar de carpa, carpa, carpa, capelin, carpa platejada, etc. Per tant, trieu qualsevol caviar segons el vostre gust i pressupost.
Els ous escalfats són la forma clàssica de preparar ous. A la nostra cuina, el nom del plat és força popular. Però, a la pràctica, poques persones utilitzen aquest mètode de tractament tèrmic dels ous. Tot i que aquest plat és molt autèntic, elegant, bonic i apetitós. Després de practicar i bullir ous diverses vegades d’aquesta manera, entendreu el principi i la tecnologia. Aleshores, els ous escalfats sempre seran perfectes.
Com a component vegetal del plat, es va escollir la col blanca com a base, que es complementa amb tomàquets i cogombres. Però, en canvi, podeu prendre qualsevol tipus de fulles d’enciam. L'amanida es vesteix amb oli d'oliva, però el suc de llimona és adequat. Aquesta amanida serà un excel·lent esmorzar o sopar complet, perquè combina tot el necessari per al cos: proteïnes, oligoelements, vitamines. És molt lleuger i energitzant. És especialment adequat per a aquells que vulguin aprimar-se.
Vegeu també com fer una amanida de verdures amb conserves de salsitxa i ou escalfat.
- Contingut calòric per 100 g - 125 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Caviar fregit de carpa plata o qualsevol altre peix - 150 g
- Oli d’oliva: per amanir
- Col blanca - 200 g
- All - 1 clau
- Ceba Verda: manat
- Cogombres - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Tomàquets - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Cilantro - manat
Preparació pas a pas d’amanida de verdures amb caviar de peix i ou escalfat, recepta amb foto:
1. Rentar la col blanca sota aigua corrent, eixugar-la amb un paper absorbent i tallar-la a tires fines.
2. Rentar els tomàquets, assecar la tovallola i tallar-los a rodanxes de qualsevol mida.
3. Rentar els cogombres, assecar-los amb una tovallola de paper i tallar-los en quarts prims.
4. Rentar les cebes verdes, eixugar-les amb una tovallola i tallar-les ben fines.
5. Rentar el coriandre, assecar-lo amb una tovallola i picar-lo finament. Peleu i talleu els alls.
6. Poseu totes les verdures picades en un bol profund i afegiu-hi les ous de peix fregides. Com rostir caviar, trobareu una recepta pas a pas amb una foto a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
7. Condimentar l'amanida amb oli d'oliva i sal i remenar.
Prepareu un ou escalfat de la manera que us convingui. Pot ser una bossa, un bany de vapor, aigua, un cullerot, motlles de silicona per a magdalenes, un forn de microones … El més important és que els ous d’aquest plat siguin frescos, o millor dit, els més frescos. Només així obtindreu el resultat perfecte.
Cuino escalfat al microones. Per fer-ho, aboqueu el contingut dels ous en un recipient amb aigua, sal i poseu-lo al microones. A 850 kW, cuini escalfat durant 1 minut. Si la potència de l’aparell és diferent, ajusteu el temps de cocció. Per obtenir resultats encara millors, afegiu una mica de vinagre a l’aigua per evitar que la proteïna s’estengui. Comproveu la preparació de l’ou escalfat prement-lo lleugerament amb el dit: la clara ha de ser elàstica i el rovell ha de ser líquid, tot i que no s’estén completament per dins.
Nota: Els ous escalfats cuits es poden guardar a la nevera durant 2-3 dies. Per fer-ho, traslladeu-los a un plat net i sec, cobriu-los amb paper film. Per escalfar-los, poseu els ous en aigua bullent durant mig minut. Això és molt convenient quan no hi ha temps per cuinar escalfat, però cal prendre un esmorzar ràpid o els hostes són a la porta.
8. Col·loqueu l'amanida de verdures en plats de servei plans.
9. Afegiu un ou escalfat a l’amanida de verdures amb caviar de peix. Serviu-lo a taula després de cuinar-lo. Quan el rovell s’escampi, complementarà l’amaniment del plat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida real.
