Una recepta pas a pas de costelles de caviar de peix de riu: productes necessaris i normes per preparar un deliciós berenar. Receptes de vídeo.
Les costelles de caviar de peix de riu són un plat deliciós, contundent i molt saludable en forma de coques planes. Molt sovint, el peix fregit o guisat real apareix a la taula. I quan hi ha caviar a la canal, molt sovint les mestresses de casa el fregeixen sencer, afegint una mica de sal. Per descomptat, això estalvia molt de temps. Tot i això, amb una mica d’esforç, podeu fer mandonguilles molt nutritives amb un sabor i aroma rics. Són més delicats d’estructura. Tant als adults com als nens segur que els agradarà aquesta versió de l’actuació i podran ocupar un lloc central fins i tot a la taula festiva.
Per a la recepta, podeu prendre caviar de qualsevol peix de riu, per exemple, carpa, carpa de plata, bagre, bacallà, plàtan, etc.
Molt sovint aconseguim aquest producte amb la captura o el trobem dins d’una carcassa comprada. Menys sovint tenim l’oportunitat de trobar-lo a les prestatgeries del mercat per pes. En qualsevol cas, és important utilitzar caviar d’alta qualitat per cuinar costelles. Refredat o descongelat, realment no importa. Però no hi hauria d’haver mocs ni olors estranyes.
Com a aglutinants d’aquesta recepta per a costelles de caviar de peix de riu, farem servir ous i sèmola, que, a més, és un farcit i us permet donar al plat acabat una interessant estructura solta.
Les cebes, una petita quantitat de sal i pebre negre ajudaran a millorar el sabor. Això és suficient per aconseguir un apetitós regal de peix. Tanmateix, si es desitja, es pot afegir coriandre, romaní, salat, marduix, farigola, sàlvia i fins i tot menta. A les botigues, podeu trobar espècies amb el nom "Per a peixos" o prendre una barreja d'herbes provençals.
A continuació, us presentem una recepta amb una foto de costelles de caviar de peix de riu. Llegiu-lo i comproveu el senzill que és.
- Contingut calòric per 100 g - 195 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Caviar de peix de riu - 400 g
- Ou - 1 unitat.
- Cebes grans: 1 unitat.
- Sèmola - 70 g
- Sal al gust
- Pebre al gust
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de costelles de caviar de peix de riu
1. Abans de preparar les costelles de caviar de peix de riu, heu de netejar els ous de les pel·lícules. Això és fàcil de fer amb un colador: simplement triturem el producte i eliminem els elements innecessaris. També podeu provar de fer-ho amb una forquilla: quan es bat i es remou, les pel·lícules es separen bé.
2. A continuació, netegeu la ceba i talleu-la. Per fer les costelles el més tendres possibles i tenir una estructura homogènia, cal picar la ceba el més petita possible. Combineu-lo amb sèmola, espècies i caviar en un plat profund.
3. Introduïu un ou i deixeu-ho 15 minuts. Aquest temps és suficient perquè la sèmola absorbeixi una mica de líquid i s’infli. Aquesta tècnica ajuda a espessir la consistència i a unir tots els ingredients en una sola massa.
4. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i comenceu a fregir. Esteneu el caviar picat en petites porcions amb una cullera o un cullerot petit. Instal·lem un foc de mitjana potència. Poc a poc el color del caviar es torna més clar, la massa agafa. Quan un costat s’ha tornat daurat, gira-ho i posa’t a disposició.
5. Les delicioses costelles de caviar de peix de riu estan a punt! Aquest plat es pot servir com a aperitiu amb salsa, guarnit amb herbes picades o bé combinat amb un plat d’arròs o patates.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Costelles de caviar de peix de riu
2. Costelles de caviar de la carpa
