La coliflor no sempre és el menjar preferit dels nens. Però és molt útil! Perquè els nens el mengin amb gust, serveix-lo en forma d'algun animal misteriós.
Foto del plat acabat Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La coliflor és un magatzem de moltes vitamines, macro i microelements. La seva polpa tendra conté 1, 5-2 vegades més proteïna vegetal en comparació amb la col blanca, que és important per al desenvolupament de les cèl·lules del cos. També conté 2-3 vegades més vitamina C (àcid ascòrbic). Un altre vegetal està ben saturat de vitamines A, PP, B6, B1. Les seves inflorescències "arrissades" són riques en magnesi, calci, ferro, sodi, fòsfor. Per això, és útil per a nens i persones grans, i s’ha d’incloure a la dieta.
I l’àcid tartrònic, que es troba a la coliflor, impedeix la formació de dipòsits grassos. D’allò que les persones que controlen el seu pes i la seva figura i volen desfer-se dels quilos de més, haurien d’incloure’ls al seu menú. Però la coliflor s’agraeix no només per aquestes raons, sinó també perquè és saborosa i els plats que s’hi cuinen són molt tendres.
Preparar coliflor no és difícil. Es cou, es bull i es guisa. Per mantenir les inflorescències blanques després del tractament tèrmic, s’afegeix aigua durant la cocció perquè es pugui guisar o bullir-hi. A més, amb aquest propòsit, s’aboca 1 cullerada. suc de llimona.
- Contingut calòric per cada 100 g - 80 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Coliflor - 1 cap de col
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Aigua potable - 100 ml
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Nou moscada mòlta - 1/3 culleradeta
- Gingebre mòlt - 1/4 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar coliflor per a nens
1. Renteu el cap de col sota aigua corrent, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo a inflorescències. Si són massa grans, dividiu-los en parts més petites.
2. Poseu la paella a la cuina, aboqueu literalment 2-3 cullerades. oli vegetal, perquè només s’uneixi la paella amb ell, i poseu la col a sofregir.
3. Fregiu la col literalment 5 minuts i aboqueu aigua potable. Com que la preparem per a nens, la col no s’ha de fregir, sinó guisar.
4. Salpebreu-ho amb sal, pebre negre, nou moscada i gingebre mòlt. Barregeu bé els aliments i deixeu-los bullir. A continuació, reduïu la temperatura al mínim, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent la col durant uns 30 minuts. Al mateix temps, no oblideu remenar-la i, si l’aigua s’evapora, afegiu-la.
5. Quan la col estigui llesta, simplement la podeu posar en un plat i servir-la al nadó. Però, com sabem, no a tots els nens els encanta utilitzar-lo. Per tant, feu-ne alguna cosa interessant, per exemple, algun animal misteriós. Podeu subjectar les inflorescències amb escuradents i complementar la col amb tota mena de verdures i herbes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar coliflor guisada amb crema agra:
