El formatge tendre "Yantar" elaborat, pastós, fàcil de triturar, ben estès, dóna un gust característic. Voleu cuinar-lo vosaltres mateixos? Després heu arribat a la pàgina correcta.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El formatge elaborat és un producte làctic. Es prepara a partir de formatges de quall, mató, mantega, llet en pols, espècies i tot tipus de farcits. Tot el conjunt de productes es barreja en proporcions específiques, es fon i el resultat és una massa de formatge. Els formatges elaborats tenen una àmplia gamma d’usos. S’utilitzen per elaborar sandvitxos aromàtics, dissolts en brou, que s’utilitzen per coure i salses, afegint un gust impressionant als plats. Se’n poden imaginar moltes coses, ja que són gustoses, i condueixen a fantasies culinàries. Fer formatge Yantar fos a casa no és difícil i encara més senzill. Quan descobriu la facilitat d’aquesta recepta, us sorprendrà gratament.
Després d’haver dominat aquesta recepta universal, podeu, a partir d’ella, experimentar i preparar formatges similars en diferents interpretacions. Per exemple, afegiu herbes, fruits secs, bolets, pernil, alls, tomàquets i molts altres sabors. Per fer-ho, els ingredients s’han de picar finament i barrejar amb el formatge. Després tindreu una varietat de formatges amb tota mena de sabors. A més, podeu posar xocolata, cacau en pols, mel, fruites a la massa i el formatge serà un postre dolç.
- Contingut calòric per 100 g - 280 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps de refrigeració
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Llet - 100 ml
- Mantega - 25 g
- Sosa - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
Cuinar formatge processat Yantar
1. Col·loqueu el mató en una olla de cocció i bateu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni. Aquest procés es pot fer en qualsevol recipient, però per tal de no tacar molts plats, recomano batre’l immediatament en una cassola en la qual cuinarà més el formatge. Si no hi ha batedora, tritureu-hi el mató colar-lo o torçar-lo en un molinet de carn.
2. Aboqueu la llet refrigerada i torneu a batre el menjar amb una batedora fins a aconseguir una massa homogènia i homogènia.
3. Poseu-hi una mica de sal i bicarbonat de sodi. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i coeu-ho sense deixar de remenar. La quallada començarà a fondre’s, convertint-se en una consistència viscosa i uniforme. Si la barreja sembla massa líquida, afegiu-hi més bicarbonat de sodi, ja que serveix com a espessidor en aquesta recepta.
4. Quan la massa estigui completament dissolta i apareguin les primeres bombolles, traieu la paella del foc i afegiu-hi la mantega.
5. Remeneu el formatge fins que la mantega es fongui bé.
6. Aboqueu el formatge a les llaunes i refrigereu-ho durant 1-2 hores. Durant aquest temps, s’espesseix i es forma a la seva superfície una mena d’escorça que no interfereixi en la percepció del gust. Utilitzeu-lo en qualsevol menjar, aperitiu, postre, igual que a la botiga de queviures.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com elaborar formatge ambre processat.
