Avui tinc delicat formatge de xocolata desfeta al menú. Si encara el compreu als supermercats, és hora d’aprendre a cuinar una delícia a casa.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El formatge elaborat no és l’últim lloc de la producció industrial. Hi ha diversos tipus de formatges similars: pastosos, a rodanxes, embotits i dolços elaborats. Entre els amants dels dolços i del formatge, el més popular és el formatge fos de xocolata. El seu gust és familiar per a molts des de l’escola. Suau, homogeni, aromàtic, delicat … quan es refreda és dens i quan és càlid és viscós. No obstant això, el formatge industrial conté diversos additius alimentaris i farcits d'origen natural i sintètic (emulsionants, conservants, antioxidants). Per tant, us proposo una recepta senzilla per fer formatge de xocolata a casa. Obtindreu deliciós formatge casolà i és molt més saludable que el comprat a la botiga.
Es pot servir amb una llesca de pa blanc fresc, repartit sobre creps, crostons o pa torrat. Serà una gran addició a la vostra tassa de cafè aromàtic o te acabat de fer del matí. Aquest és un gran plaer que simplement no es pot expressar amb paraules. També es pot utilitzar com a farciment de magdalenes, bagels, pastissos i magdalenes. Estic segur que, un cop cuinat el formatge, us enamorareu i cuireu aquest producte casolà natural una i altra vegada.
- Contingut calòric per cada 100 g - 311 kcal.
- Racions: 300 g
- Temps de cocció: 10 minuts, més el temps de preparació
Ingredients:
- Formatge cottage - 250 g
- Ous - 1 unitat.
- Sucre: 50 g o al gust
- Cacau en pols - 1 cullerada
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Mantega - 50 g
- Sal: un pessic
Com fer crema de formatge de xocolata
1. Poseu mantega en un cassó.
2. Col·loqueu-lo a l'estufa i escalfeu per fondre l'oli. A continuació, afegiu-hi sucre i una mica de sal. A continuació, aboqueu-hi l’ou cru i remeneu-ho bé fins que quedi homogeni per tal que l’aliment quedi completament dissolt.
3. Afegiu el mató. Recomano triar-lo casolà i ferm amb grans solts. Si el formatge cottage es compra a la botiga, augmenta la quantitat de mantega.
4. Remeneu la barreja per combinar el mató i els components líquids.
5. Col·loqueu el cassó a la cuina i escalfeu el contingut a foc mig, remenant regularment. És necessari que la quallada es fon i obtingui una massa líquida homogènia i homogènia.
6. A continuació, afegiu cacau en pols i bicarbonat de sodi. Si utilitzeu cacau dolç, és possible que no necessiteu sucre o en necessiteu menys. Penseu en aquest punt a l’hora d’afegir-lo.
7. Torneu el cassó a la cuina i continueu remenant el menjar fins que el cacau es barregi bé i la mescla es converteixi en color xocolata. La barreja serà força líquida, però s’espessirà quan es solidifiqui.
8. Aboqueu la massa líquida de xocolata en motlles adequats. Per a això, són adequats els bols, bols, gerros o motlles de muffins de silicona. Envieu el formatge a congelar a la nevera, on es conserva 1-2 hores. A la nevera, la massa començarà a solidificar-se i esdevindrà força densa, però al mateix temps es podrà escampar fàcilment sobre pa o galetes. Guardeu el formatge a la nevera durant aproximadament una setmana en un recipient amb la tapa ben tancada.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer formatge crema de xocolata.
