La canya al forn és una recepta força habitual. El lloc ja presenta diverses variacions de la seva preparació. En aquesta ressenya, vull compartir una altra recepta increïblement deliciosa: la canya al forn amb prunes prunes.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Com ja sabeu, la canya de porc és una excel·lent matèria primera per fer brou ric o carn gelatina. I hi ha poques mestresses de casa que s’arrisquin a fer-ne una altra cosa. No obstant això, es pot utilitzar per preparar una gran varietat d'altres plats deliciosos si es desitja. En aquesta ressenya, us explicaré com provar una "delicadesa" de carn d'una manera nova, per coure un art de porc farcit de prunes prunes al forn. Aquesta meravellosa fruita seca donarà a la carn un sabor i aroma més interessants. A més, els fruits secs sempre han estat famosos per les seves propietats curatives. Combinem, doncs, el negoci amb el plaer.
A l’hora de comprar la canya de porc destinada al forn, les mestresses de casa experimentades sempre prefereixen la canya de la pota posterior, ja que és més gran, més gruixuda i té molta carn a sobre que la de la pota davantera. El prefiç s’utilitza amb més freqüència per a carns gelades.
Perquè la canya sigui més sucosa, és aconsellable marinar-la una mica. Hi són adequats diversos productes, com ara cervesa fosca, maionesa, mel, salsa de soja, kvass, mostassa, maionesa. A més de les prunes prunes, els grans d'all també es poden utilitzar per farcir. Bé, totes les espècies i espècies s’adaptaran al vostre gust.
- Contingut calòric per 100 g - 325 kcal.
- Racions: 1 canya
- Temps de cocció: 3-3, 5 hores
Ingredients:
- Artell de porc - 1 unitat.
- Prunes prunes - 50-70 g
- All - 3-5 grans
- Maionesa: 3 cullerades
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pebre picant vermell picat - 0,5 culleradetes
- Llúpol-suneli: 0,5 culleradetes
Cuinar la canya al forn amb prunes prunes:
1. Renteu l’artell de porc i rasqueu-lo amb una esponja de ferro si té un marró negre. Rentar les prunes i assecar-les amb un paper absorbent. Si les baies estan massa seques, poseu-les en remull amb aigua tèbia durant 10 minuts. Després de fruits secs massa grans, talleu-los per la meitat o en quatre parts. Feu punxades profundes a la canya amb un ganivet afilat, que s’omplen de prunes prunes.
2. Peleu els alls, esbandiu-los i farceu-los de la mateixa manera. La foto mostra com es veu l'all, però ho vaig fer especialment per la foto. A continuació, submergeix-lo completament a la carn.
3. Combineu maionesa i salsa de soja en un cassó. Afegiu-hi espècies, espècies i sal.
4. Remeneu bé la salsa i arrebosseu-ne la canya per tots els costats. La baqueta es pot enviar immediatament per coure-la, però és millor donar-li temps d’adobar-la com a mínim una hora.
5. Després d'això, embolcalleu els artells amb una màniga per coure o un paper d'alumini culinari, col·loqueu-los sobre una plata per coure i envieu-los a coure al forn escalfat a 180 graus durant 2 hores.
6. Serviu la canya calenta, immediatament calenta. Serviu-lo amb puré de patates o espaguetis. Tanmateix, a la República Txeca i Alemanya, es consumeix amb un got de cervesa espumosa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la canya de porc. La recepta de Julia Vysochka.
