El pastís de carbassa és una interessant alternativa a les creps de carbassa. És molt senzill coure’l i el podeu cuinar tant per a un sopar familiar com per a una taula festiva.
Contingut de la recepta:
- Característiques de la cocció del pastís de carbassó
- Els beneficis del pastís de carbassa
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó s’utilitza àmpliament a la cuina. És absolutament econòmic, a més, té un sabor neutre, al que podeu afegir picor, acidesa, dolçor com vulgueu.
Característiques de la cocció del pastís de carbassó
Si utilitzeu carbassó de fruites joves, no es poden pelar de la pell. Els carbassons són vells, tenen la pell dura, així que és millor netejar-lo. El carbassó sol ser ratllat, que es pot utilitzar amb una reixeta fina o gruixuda. Però també podeu torçar-los en un molinet de carn. Si el pastís es prepara amb un farcit, la barreja de carbassó es distribueix en dues capes, entre les quals es col·loca el farcit. Tot i això, podeu barrejar la massa de carbassó amb altres ingredients (per exemple, formatge o filet de pollastre) i coure-ho tot sencer.
Els beneficis del pastís de carbassa
Els aliments saludables són més importants per a vosaltres que els aliments rics en calories, per la qual cosa no deixeu passar l’oportunitat de fer aquest pastís. Al cap i a la fi, els plats elaborats amb carbassó ocupen el primer lloc del menú d’estiu. Aquest vegetal és ric en una quantitat força important de vitamines i minerals útils necessaris per al cos humà, però conté un mínim de calories.
A més, no oblideu que el carbassó, és a dir, el seu suc, és molt suau, de manera que no causa irritació. Per la mateixa raó, el carbassó és útil per a persones amb diabetis o malalties estomacals. No obstant això, el carbassó també és útil per a aquells que no tenen aquests problemes.
- Contingut calòric per 100 g - 150 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Albergínia - 1 unitat. (mida petita)
- Tomàquets - 2 unitats.
- Formatge dur - 50 g
- Sal al gust
- Ous - 1 unitat.
- Sèmola - 2 cullerades
- Oli vegetal refinat: per greixar la plata de forn
Fer un pastís de carbassa
1. Rentar els carbassons i les albergínies, eixugar-les amb un paper absorbent i ratllar-les amb un ratllador mitjà. L’amargor es pot eliminar de les fruites d’albergínia velles. Amb un vegetal jove, aquest procés no és necessari.
2. Condimentar el sal vegetal resultant amb sal i afegir la sèmola. Barregeu-ho tot i deixeu-ho 15 minuts perquè la sèmola s'infli una mica.
3. Afegir l’ou i barrejar bé.
4. Unteu una plata de forn amb oli vegetal refinat i folreu la massa de carbassa en una capa uniforme.
5. Rentar els tomàquets, assecar-los, tallar-los a anells i col·locar-los a sobre de la massa.
6. Tritureu els tomàquets amb formatge ratllat i coeu-ho al forn durant 30 minuts a 200 graus. El pastís es pot servir immediatament després de la preparació, però també es pot menjar fred. Per cert, si ho desitgeu, podeu posar farcit al pastís, per exemple, bolet. Per fer-ho, heu de fregir els bolets fins que estiguin daurats, i després estofeu-los amb crema agra i poseu-los un pastís.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de carbassa.
