T’agrada el gingebre? A continuació, prepareu-lo per al seu ús futur perquè el pugueu gaudir durant tot l'any, preparar begudes delicioses i afegir a tot tipus de plats. En aquesta revisió, descobrireu com és útil el gingebre, trobareu una recepta pas a pas amb una foto, com assecar-la i utilitzar-la correctament. Recepta de vídeo.
Actualment, la cuina japonesa i xinesa està de moda. Especialment cada dia es manifesta i creix cada vegada més interès pel gingebre. El gingebre sec, mòlt, adobat i confitat és una planta que s’utilitza en aliments de diferents formes, en diferents receptes d’aliments i begudes. Els científics han demostrat durant molt de temps els beneficis del gingebre. Anestèsic, de reabsorció, curatiu, antiinflamatori, estimulant, colerètic, tònic, diaforètic … I aquesta no és una llista completa de les propietats curatives del gingebre.
L’espècia més singular és el gingebre sec. En comparació amb altres tipus de preparació, té un gust molt més agut i una major concentració de propietats medicinals. A més, en forma seca té un avantatge important: no necessita processament addicional i s’emmagatzema durant molt de temps. I pel que fa a aroma i sabor, el gingebre sec no és en cap cas inferior al fresc, sinó al contrari, en la majoria dels casos el substitueix. Descobrirem en aquesta revisió com cuinar gingebre sec en trossos per a un ús futur.
Vegeu també com fer te de gingebre i mel especiat.
- Contingut calòric per 100 g - 335 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 2-3 hores
Ingredients:
Gingebre: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de gingebre sec en trossos, recepta amb foto:
1. Peleu el gingebre, renteu-lo i eixugueu-lo amb un paper absorbent.
2. Talleu el gingebre en anells prims d’uns 3-4 mm de gruix. Tot i que el grau de picar no és important, podeu picar-lo en la forma que vulgueu.
3. Col·loqueu el gingebre sobre una plata de forn i poseu-lo al forn preescalfat a 60 graus durant unes 2 hores. Tot i això, podeu assecar el gingebre a temperatura ambient col·locant-lo al sol en un lloc càlid o amb un assecador elèctric.
4. Assecar el gingebre a rodanxes, remenant de tant en tant i girant-lo per assecar-se uniformement per tots els costats. Poseu el gingebre acabat sobre paper sulfuritzat o paper de diari i deixeu-lo refredar. A continuació, plegueu-ho en un recipient de vidre i guardeu-lo a temperatura ambient en un lloc sec. A més, el gingebre sec es pot moldre en pols amb un molí de cafè o un molí de cafè.
El gingebre sec es pot utilitzar per preparar te, ja que us pot ajudar a perdre pes. A més, l’arrel de gingebre sec revigoritza, tonifica i enforteix el sistema immunitari.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar gingebre sec.
