Ja us heu preparat per a ús i melmelades futures, i melmelades i melmelades? No us oblideu de bullir també la melmelada de prunes. Aquesta preparació dolça es pot utilitzar no només per si mateixa, sinó també per coure pastissos, pastissos, bagels …
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La melmelada és una mena de preparacions dolces per a l’hivern següent. De fet, es tracta d’una melmelada normal, però amb una consistència gelatinosa. Qualsevol producte es pot utilitzar per a la base bàsica. Però són especialment populars les melmelades fetes amb pomes, peres i, per descomptat, prunes. Podeu diversificar la peça amb tot tipus d’espècies i herbes. La pruna marida bé amb canyella, clau, anís estrellat, cardamom, ratlladura de cítrics. I en lloc d’aigua, podeu fer servir vi negre o blanc o suc de taronja.
La confitura de prunes confeccionades té un sabor ric, dolç i àcid increïble. A més del fet que té característiques gustatives pronunciades, també conté certes propietats útils. El blanc serà valuós per a aquells que tenen dificultats amb la motilitat intestinal natural. Les prunes també són útils per a persones amb problemes en el treball del tracte digestiu. En una paraula, es tracta d’una delícia d’hivern, la medicina més natural.
Fer melmelada de prunes no és difícil. En acabar, la peça tindrà una consistència densa i semblant a un puré. I si us agrada quan trossos sencers de fruites "principals" es troben en melmelades, no podeu triturar algunes de les fruites amb una batedora, sinó utilitzar-les senceres.
- Contingut calòric per 100 g - 288 kcal.
- Racions - 1 llauna de 400 ml
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Prunes - 1 kg
- Sucre: 400 g
- Aigua - 100 ml
Preparació pas a pas de melmelada de prunes:
1. Seleccioneu fruits madurs, fins i tot madurs de les prunes, poseu-los en un colador i renteu-los bé amb aigua corrent. A continuació, assecar-les amb una tovallola de paper.
2. Trencar amb compte la pruna per la meitat i treure la fossa.
3. Col·loqueu la fruita en un cassó i tapeu-la amb aigua potable. Col·loqueu-los a la cuina, bulliu-los i deixeu-los coure a foc lent. Bullir-ho durant aproximadament mitja hora fins que quedi una consistència suau.
4. Tritureu les fruites estovades mitjançant un colador de ferro fi o tritureu-les amb una batedora. També podeu torçar prunes crues a través d’una trituradora de carn amb una graella gruixuda. Si voleu sentir els trossos de fruita, no cal que trossegeu algunes prunes.
5. Hauríeu de tenir un puré de fruites suau.
6. Aboqueu el sucre a la massa mullada resultant i remeneu.
7. Bullir la melmelada a foc lent durant 40 minuts després de bullir, remenant de tant en tant. Deixeu caure el blanc en un plat, si la gota no s’estén, ja està llest. Si no, continueu cuinant 10 minuts més i torneu a provar la preparació. Embalar la peça calenta en pots esterilitzats i segellar hermèticament amb tapes. Capgireu-los, tapeu-los amb una manta tèbia i deixeu-los refredar completament. Moveu els pots al rebost on els podeu guardar fins a la primavera que ve.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer melmelada de prunes.
