La famosa pasta de xocolata probablement la hem provat cadascun de nosaltres. No obstant això, és car i no podeu estar segur de la naturalitat del producte. No renunciem a unes postres delicioses, sinó que només aprenem a cuinar-les nosaltres mateixos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Un pa fresc amb untada de xocolata i fruits secs és un bon esmorzar per a tota la família. Un producte amb una composició natural és una alegria per a una mestressa de casa que es preocupa i és gairebé impossible obtenir un producte d’aquest tipus. Només es pot preparar a casa tenint en compte tots els desitjos i preferències gustatives.
La crema de xocolata és una gran recepta de productes casolans que és completament senzilla de preparar i a partir de productes normals. Hi ha diverses varietats de pasta de xocolata: amb fruits secs, amb cacau en pols, amb xocolata (llet, amarga, blanca), amb altres additius. Tot és saborós a la seva manera, a més hi ha un avantatge més: a l’hora de preparar un producte casolà, no cal pensar si és útil o nociu, quantes calories, etc. Atès que els dolços casolans sempre són més saludables i saborosos que els dolços de les botigues sense estabilitzants, espessidors, additius GM, lecitina de soja, etc.
Els ingredients principals per fer untar xocolata són la llet, que confereix a les postres un delicat sabor lletós. La mantega és necessària perquè la pasta s’endureixi i s’espesseixi a la nevera, tot quedant tendra. El sucre farà que el producte sigui dolç. Podeu substituir el sucre i la mantega per llet condensada. Aquest producte alhora farà que la pasta sigui dolça i espesseixi les postres, facilitant la cocció. I, per descomptat, la xocolata o el cacau en pols, que donaran a la delícia un color xocolata.
- Contingut calòric per 100 g - 540 kcal.
- Racions: 500 ml
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, més temps de congelació a la nevera
Ingredients:
- Llet - 500 ml
- Nous - 100 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Farina de blat - 2 cullerades
- Cacau en pols - 2 cullerades
- Mantega - 50 g
Recepta pas a pas per fer untar xocolata amb fruits secs:
1. Aboqueu la llet en una cassola, poseu-la sobre els fogons i escalfeu-la a temperatura calenta. Aboqueu-hi la farina (és aconsellable passar-la per un colador fi) i barregeu-la bé amb un batedor perquè no quedi grumolls. Continueu escalfant els aliments.
2. A continuació, afegiu sucre i cacau en pols, que també és millor tamisar.
3. Remeneu contínuament els aliments amb força, fins que bulli la llet. Tan bon punt vegeu les primeres bombolles, vol dir que la llet ha bullit. Traieu el cassó de la cuina i afegiu-hi la mantega. Remeneu-ho bé amb un batedor o una cullera perquè es dissolgui completament i s’escampi per tota la massa.
4. Trapeu les nous en una paella calenta, neta i seca i afegiu-les a la pasta. Els fruits secs es poden moldre en pols en un molí de cafè o tallar-los a trossos mitjans amb un ganivet. Aquesta és l’elecció del cuiner, feu el que vulgueu: remeneu bé el menjar i deixeu-lo refredar a temperatura ambient en una cassola. A continuació, traslladeu-ho a un recipient de vidre, tanqueu-lo amb una tapa i envieu-lo a la nevera, on remulleu la pasta durant almenys una hora perquè es refredi i es congeli completament. La seva consistència esdevindrà viscosa i filosa.
5. Podeu utilitzar aquesta pasta de xocolata no només per esmorzar, sinó també per coure pastissos i magdalenes, farciment de creps, decorar pastissos, etc.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer untar xocolata amb fruits secs.
