Com mengen els brots de fajol? Composició i contingut en calories. Les principals propietats útils del producte, a qui està contraindicat. Com cultivar brots a casa i què es pot preparar d’ells? Penseu en els beneficis de les plàntules de blat sarraí per a dones, homes i nens en forma de taula:
| Per a dones | Per als homes | Per a nens |
| Millora de l’estat de la pell | Augment de la resistència | Augment de la concentració, activació i desenvolupament del cervell |
| Ajuda a la pèrdua de pes | Enfortiment dels músculs | Reforç de la immunitat |
| Enfortiment del sistema nerviós | Prevenció de malalties del cor i dels vasos sanguinis | Prevenció de l’anèmia |
Val a dir que aquestes són només les principals propietats beneficioses dels brots de fajol, de fet, l’efecte beneficiós del producte s’estén a tot el cos. Té un bon efecte sobre els ronyons, el fetge, la glàndula tiroide, el sistema reproductor, ajuda a tractar l’obesitat, alleuja els símptomes de la toxicosi, es recomana restaurar el cos quan es reben fortes dosis de radiació. En general, aquest producte simplement ha d’estar present en la dieta de persones que no són indiferents a la seva salut.
Contraindicacions i danys als brots de fajol
Cada producte, per molt útil que sigui, té contraindicacions, però els brots de fajol no són capaços de causar danys a gairebé ningú. L’única condició que s’ha d’observar per evitar possibles símptomes desagradables en utilitzar-los és la suavitat de la seva introducció a la dieta.
Es recomana establir la dosi diària al nivell d’1 culleradeta al dia i augmentar-la gradualment fins arribar a un màxim de 70 grams en un parell de mesos. També cal destacar que el blat sarraí brotat es complementa millor amb l’esmorzar i el dinar, a la tarda i, sobretot a la nit, és millor no menjar-lo.
No hi ha prohibicions estrictes sobre l’ús de blat sarraí brotat, però, els metges encara aconsellen tenir certa precaució en cas de tendència a les al·lèrgies, malalties de l’augment de la coagulació sanguínia i malalties greus del tracte gastrointestinal. Si teniu aquests o altres problemes de salut greus, potser abans d’utilitzar el producte, val la pena consultar amb el vostre metge sobre la presència o l’absència de contraindicacions.
Com germinar blat sarraí verd?
Difícilment trobareu blat sarraí brotat als supermercats, això es deu al fet que requereix unes condicions especials d’emmagatzematge, té una vida útil molt curta, però al mateix temps no té una gran demanda del consumidor. Tot i això, no és gens difícil fer brollar cereals pel vostre compte, el més important és comprar el fajol verd adequat.
Esbrinem com germinar blat sarraí a casa:
- Sortim el fajol, esbandim bé.
- Transferim els cereals a un bol amb un fons ample, preferentment de vidre i porcellana.
- Omplim els futurs planters amb aigua, hauria de ser aproximadament el doble que els cereals. L'aigua ha d'estar a temperatura ambient i no bullida.
- Al cap de 2-3 hores, escorreu l'aigua, renteu bé els cereals i traslladeu-los a un plat net.
- Cobriu el bol amb una gasa humida plegada en diverses parts.
Això és tot, en funció de la qualitat del cereal comprat i del compliment correcte de les condicions de germinació, es poden veure els primers brots en 12-24 hores. Tan bon punt apareguin, ja els podeu menjar, però, tingueu en compte que seran més útils el tercer dia. Els científics xinesos van demostrar aquest fet com a resultat d’una investigació a llarg termini. D’aquesta manera podeu continuar la germinació, però recordeu que, de tant en tant, cal esmorteir la gasa.
Important! Cal guardar el blat sarraí brotat a la nevera durant no més de 5 dies.
Receptes de plats amb brots de fajol
Com probablement ja hauríeu pogut endevinar, el màxim benefici es troba en els brots de blat sarraí fresc, i el millor és menjar aquest producte en amanides, entrepans i còctels saludables. No obstant això, el tractament tèrmic dels brots, per descomptat, no està prohibit, ja que podeu cuinar farinetes, afegir-les a diverses sopes i guisats.
Vegem alguns usos interessants de les receptes de brots de fajol:
- Deliciosa amanida amb brots de fajol … Talleu un tomàquet (1 peça) i un cogombre (1 peça) a daus, traslladeu-lo a un bol d'amanides. Afegiu blat de moro fresc o enllaunat (3 cullerades), olives (2 cullerades) i brots (70 grams) i julivert picat finament (20 grams). Amaniu l'amanida amb oli vegetal (2 cullerades) i salsa de soja (2 cullerades). El plat es pot menjar immediatament.
- Batut nutritiu … Aboqueu la llet d’ametlla (150 ml) a la batedora. Trenqueu un plàtan en diversos trossos (1 peça), envieu-lo també a la batedora juntament amb els brots (3 cullerades). Remull les dàtils (3 trossos) amb aigua durant 5-10 minuts, després traieu el pou, talleu-los en diversos trossos i afegiu-los a la resta d’ingredients. Enceneu la batedora, bateu el còctel durant aproximadament un minut i afegiu aigua si cal. Aquest batut és perfecte per a l'entrenament previ.
- Pizza saludable … Prepareu la massa: poseu blat sarraí brotat (1 tassa), fruits secs o llavors preferits (1/2 tassa), tomàquet (1 gran), oli vegetal (1 cullerada), farigola (1 culleradeta) en una batedora. Bateu i, a continuació, esteneu el "pastís" sobre el pergamí, poseu-lo al forn perquè s'assequi a 35-40 graus, si el forn no us permet establir aquesta temperatura, ajusteu el mínim possible i obriu la porta. Durant el procés d'assecat, s'haurà de donar la volta al pastís. Prepareu el farciment: trossegeu el formatge Adyghe (100 grams), els tomàquets (2 peces), el pebre (1 peça), premeu els alls (2 grans) sota la premsa. Col·loqueu el farcit a la base, guarniu amb olives i herbes al gust. Si es desitja, es pot escalfar lleugerament el pastís junt amb el farcit.
- Farinetes amb carbassa … Bullir la llet (1 tassa), afegir els trossos de carbassa tallats a daus (100 grams). Al cap de 5 minuts, afegiu-hi els brots (70 grams), apagueu el foc. Al cap de mitja hora, traslladeu les farinetes a un plat, afegiu-hi mel (1 cullerada), albercocs secs picats i dàtils (3-4 peces cadascun), cardamom, fonoll i nou moscada al gust.
- Dolços de blat sarraí … Passeu els brots (1 tassa), els fruits secs preferits (1 tassa), les panses i els dàtils (100 grams cadascun) i la llimona (la meitat) per un molinet de carn. Afegiu a la "massa" canyella (1 culleradeta), cardamom i nou moscada (1/2 culleradeta cadascuna), pebre negre (pessic). Pastar i formar boles petites. Submergiu els caramels en qualsevol aspersió al vostre gust: coco, sèsam, cacau, garrofa, fruits secs triturats.
Com podeu veure, es poden preparar molts plats interessants a partir de blat sarraí brotat i no és gens difícil introduir-lo a la vostra dieta; si no us agrada el sabor dels brots, "amagueu" la vostra porció de producte saludable en dolços de l'última recepta, sens dubte no la sentireu en ells, però obtindreu l'avantatge.
No afegiu mai sucre blanc refinat als plats germinats, ja que matarà totes les seves propietats beneficioses. Si cal dolçor, afegiu-hi mel o un altre edulcorant natural.
Dades interessants sobre els brots de fajol
No hi ha gluten als brots de blat sarraí i, per tant, poden ser un dels productes de la dieta de les persones celíaques: la intolerància al gluten.
Fins i tot en temps antics, el blat sarraí verd i els brots s’utilitzaven per tractar diverses malalties, incloses la diabetis, els pòlips i fins i tot la infertilitat.
Atès que el blat sarraí es cultiva sense cap tipus d’adobs, el cultiu no és tan capritxós que simplement no els necessita, les plàntules es poden considerar un producte ecològic.
A l’Índia i la Xina, els cereals tenen una actitud especial, es creu que és capaç de tractar diverses malalties actuant en diversos punts del cos. En aquests països, fins i tot hi ha catifes especials amb blat sarraí, sobre les quals cal realitzar diversos exercicis.
Els brots de blat sarraí són un producte els beneficis dels quals són indubtables. Al cap i a la fi, fins i tot comprant verdures, verdures i fruites comprades a la botiga, no podem estar segurs que els seus beneficis superin els danys dels productes químics amb els quals es van processar. Però les plàntules es poden cultivar independentment de cereals respectuosos amb el medi ambient i reposar a costa seva la manca de vitamines, minerals i altres nutrients durant tot l'any.
Mireu un vídeo sobre els brots de blat sarraí:
Els brots de fajol són un producte únic per la seva utilitat. Té un poderós efecte curatiu en tots els teixits i sistemes del cos, ajuda no només a prevenir, sinó també a tractar diverses malalties. Al mateix temps, el blat sarraí brotat no té gairebé contraindicacions. Assegureu-vos d’intentar germinar el cereal vosaltres mateixos i cuinar-ne algun plat interessant.
