Heu cuinat alguna vegada sopa de fetge? Llavors no teniu ni idea del saborós, ric i saludable que és. Proposo cuinar sopa de carn amb fetge i verdures i apreciar el seu sabor. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de sopa de carn amb fetge i verdures
- Recepta de vídeo
El fetge és un producte valuós que conté molts elements essencials per al ple funcionament del cos humà. El subproducte conté coure i ferro, especialment molta vitamina A. Les substàncies útils que formen el fetge prevenen l’aparició de moltes malalties. El producte és essencial per a la salut dels ronyons, la funció cerebral, la bona visió, les dents fortes, els cabells gruixuts i la pell bella. Per tant, es recomana consumir plats de fetge almenys un cop per setmana. Avui us proposo cuinar sopa de carn amb fetge i verdures. Aquesta recepta és una improvisació completa, que es va deure a la quantitat insuficient de fetge, que no va ser suficient per preparar un plat en tota regla.
El resultat de la sopa d’experimentació és força bo, cosa que va donar lloc a tota una publicació. Trossos de fetge pre-fregits junt amb carn, patates, pastanagues i tomàquets … I tot això en un brou espès. Una sopa força inusual, que és el seu encant. Si t’agrada la varietat, l’experimentació i les receptes noves, aquesta recepta és per a tu.
- Contingut calòric per 100 g - 64 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Carn (qualsevol tipus): 250 g
- Patates - 2 unitats.
- Tomàquets retorçats en conserva: 4-5 cullerades
- Grans de pebre negre - 3 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Fetge - 200 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Full de llorer - 2 unitats.
- All - 1 clau
Preparació pas a pas de sopa de carn amb fetge i verdures, recepta amb foto:
1. Renteu el fetge, talleu el paper d'alumini i talleu-lo a trossos mitjans.
2. En una paella o ferro colat, escalfeu oli vegetal i fregiu el fetge a foc mig.
3. Coeu-lo durant 5 minuts com a màxim, remenant, fins que estigui daurat. A continuació, traieu-los de la paella.
4. Mentrestant, prepareu la carn: talleu la pel·lícula amb les venes, renteu-la, asseceu-la amb un paper absorbent i talleu-la a trossos mitjans.
5. Envieu-lo a la paella on s’ha fregit el fetge.
6. Fregiu la carn a foc mitjà fins que estigui daurada. Aquest procés també no trigarà més de 5-7 minuts. A continuació, traieu-lo de la paella.
7. En aquest moment, prepareu les pastanagues: peleu-les, renteu-les i talleu-les a barres.
8. Col·loqueu les pastanagues a la paella.
9. Fregiu-lo fins que es dauri, remenant de tant en tant. Si no hi ha prou oli, afegiu-lo, perquè a les pastanagues els encanta el greix i l’absorbeixen activament.
10. Mentre les pastanagues es torren, peleu, renteu i trossegeu les patates.
11. Poseu-lo a la cassola on es fregien les pastanagues.
12. I fregiu-los lleugerament per obtenir una crosta marró clara.
13. Poseu tots els aliments en una cassola i afegiu-hi la ceba pelada.
14. Peleu, renteu i trossegeu els alls.
15. Afegiu l'all, els tomàquets torçats, el llorer, els grans de pebre, el pebre negre, la sal a una cassola i tapeu-ho amb aigua.
16. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i bulliu.
17. Cuini a foc lent la sopa a foc lent, tapada durant mitja hora, fins que tots els ingredients estiguin tendres i suaus. Al final de la cocció, traieu la ceba de la cassola i afegiu-hi herbes seques, congelades o fresques si es desitja. Serviu sopa de carn fresca amb fetge i verdures amb bunyols de pa o all.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar una sopa dietètica de fetge vegetal.
