Proposo preparar una amanida inusual de verdures i fetge. Lleuger però satisfactori. Senzill però festiu. S'adaptarà a qualsevol ocasió. Cuina, menja i gaudeix.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Plats de menuts, incl. i del fetge, des de temps remots, cuinaven mestresses de casa russes. De l’àmplia gamma de subproductes disponibles, el més fàcil de preparar és el fetge. És fàcil de preparar, satisfactori i pressupostari, i va bé amb diversos productes. És per això que les amanides amb fetge són molt populars, sense les quals, darrerament, ni una sola festa festiva ho pot fer.
En aquest epígraf, vull presentar una amanida de verdures amb fetge, que no només és saborosa, sinó que també queda bonica a la taula. La col jove amb tomàquets li confereix picantor, frescor del cogombre i sacietat dels ous. No ho podeu dir fàcil, perquè A més de fetge i verdures, conté ous, però el sabor és meravellós!
Es pot utilitzar qualsevol varietat de fetge. Però proposo combinar pollastre amb verdures joves. Aquest és un producte molt útil que hauria d’estar en la dieta de cada persona. Atès que conté vitamines, aminoàcids i oligoelements que contribueixen al tractament i prevenció de moltes malalties.
- Contingut calòric per 100 g - 119 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Col jove - 200 g
- Cogombre fresc - 1 unitat.
- Tomàquet - 1 unitat.
- Fetge de pollastre - 300 g
- Ous: 2 unitats.
- Sal al gust
- Oli vegetal: per amanir
Cuinar amanida de verdures amb fetge de pollastre
1. Renteu el fetge amb aigua corrent. El fetge de pollastre no sol requerir un pretractament addicional. Però si decidiu substituir-lo per les despulles de porc o vedella, primer poseu-les en remull amb llet o aigua potable. D’aquesta manera s’eliminarà l’amargor, que sovint és inherent a la mateixa.
2. Després del fetge, bull durant 20 minuts fins que estigui suau en aigua lleugerament salada. Traieu-lo del cassó i refredeu-lo lleugerament. Tallar-los a tires o daus grans. No podeu abocar el brou de fetge, però utilitzeu-lo per preparar qualsevol altre plat, per exemple, cuinar sopa.
3. Renteu i talleu la col. Si el cap de col és vell, escampeu-lo amb sal i premeu-lo amb les mans perquè deixi sortir el suc. No cal que feu aquesta manipulació amb un vegetal jove.
4. Renteu el cogombre, netegeu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo a quarts prims.
5. Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a quarts de la mateixa manera.
6. Combineu tots els aliments en un bol profund.
7. Salpebreu els ingredients amb oli vegetal, sal i remeneu. Envieu-lo a la nevera perquè es refredi lleugerament.
8. Poseu el menjar en un bol de servir i guarniu l'amanida amb quarts d'ous durs. Tot i que, si es desitja, es poden afegir a l’amanida com a ingredient i barrejar-les amb totes les provisions. Tot i això, en forma de decoració, tenen un aspecte molt més bonic i original.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de verdures amb fetge de pollastre.
