Una amanida de verdures nutritiva i baixa en calories amb pollastre us ajudarà a rejovenir i mantenir una figura perfecta. El cos l’absorbeix fàcilment i, sobretot, resulta molt saborós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les amanides de verdures fresques sempre són refrescants i, en combinació amb el pollastre, satisfan la fam i no sobrecarreguen l’estómac. El pollastre va bé amb molts productes: diferents tipus de carn, fruites, verdures, etc. Per tant, el nombre de receptes amb la seva participació és senzillament enorme. Per aconseguir el millor sabor del plat, podeu utilitzar pollastre bullit o al forn. En aquest cas, és recomanable utilitzar-lo refrigerat, no congelat.
Aquesta amanida té un gran valor nutritiu i un alt contingut vitamínic. El filet de pollastre és una carn dietètica i molt saludable. Tanmateix, en aquesta amanida, en general, tots els productes són molt saludables: es tracta de cogombres frescos i cruixents, tomàquets aromàtics i cols fresques i oloroses. Tingueu en compte que no hi ha maionesa: només s’utilitza oli d’oliva per amanir. Gràcies a aquest conjunt de productes, les qualitats gustatives de l’amanida són perfectament equilibrades. Es pot servir amb arrossos, espaguetis o amb un rotllo francès fresc.
- Contingut calòric per 100 g - 64 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar la carn de pollastre
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Cogombres - 1 unitat.
- Col blanca - 150 g
- Llavors de sèsam - 1 t.l.
- Oli d’oliva: per amanir
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cuinar amanides de verdures i pollastre
1. Esbandiu el filet de pollastre i talleu la pel·lícula. Submergiu-ho en un cassó, ompliu-lo d’aigua potable i poseu-lo a la cuina a foc fort. Quan l’aigua bulli, traieu l’escuma formada amb una cullera ranurada, reduïu la temperatura al mínim i continueu cuinant la carn aproximadament mitja hora fins que estigui tendra. No oblideu amanir-lo amb sal.
2. Traieu la carn cuita de la paella i refredeu-la completament. No aboqueu el brou, sinó que utilitzeu-lo per sopar o simplement beveu-lo amb pa o galetes.
3. En aquest moment, trossegeu finament la col i poseu-la en un bol d'amanides. Si és hivern, escampeu-hi una mica de sal i premeu amb les mans cap avall perquè deixi sortir el suc. No cal fer-ho amb fruites joves, perquè de tota manera són sucosos.
4. Rentar els tomàquets i els cogombres i assecar-los amb una tovallola de paper. Talleu-les a tires i afegiu-les a un bol d’amanides.
5. Talleu la carn de pollastre refredada a tires i afegiu-la a tots els productes.
6. Salpebreu els ingredients amb oli d’oliva, salpebreu-los i escampeu-los amb llavors de sèsam.
7. Remeneu el menjar i serviu l’amanida a la taula. Si no el serveix de seguida, afegiu-hi els tomàquets just abans de la llaminadura, perquè deixaran anar el suc i el plat es tornarà aquós, cosa que arruïnarà el seu gust.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de pollastre i verdures.
