Proveu de fer una delícia de bolets a casa. Per a vosaltres, s’ha preparat una instrucció pas a pas amb una foto d’un plat senzill: bolets amb salsa de llet. La recepta és molt senzilla i el resultat superarà totes les expectatives. Recepta de vídeo.
Els bolets amb salsa de llet seran un bon complement a qualsevol guarnició de patates, pasta, arròs, farinetes … O es convertiran en un refrigeri independent. També es poden servir com a salsa de carn o verdures. La meravellosa combinació dels dos productes es considera un clàssic. Bolets amb salsa de llet: és una de les combinacions més habituals a la cuina, que és habitual a tot el món. Aquest tàndem es complementa bé. És la salsa de llet que s’utilitza per a aquest plat que suavitza l’olor i el gust dels bolets. La recepta en si és ràpida i fàcil de preparar.
Els bolets per a la recepta poden ser qualsevol: de bosc (porcini, mel agàric, bolet …) o de cultiu artificial (bolets d’ostra, xampinyons …). Aquests últims estan a la venda tot l'any, per la qual cosa és millor prendre'ls frescos. Els bolets frescos del bosc només es poden trobar a la tardor durant la temporada. En altres ocasions, utilitzeu bolets salvatges congelats, secs o en conserva.
Vegeu també Cuinar bolets i cebes en vinagre amb oli.
- Contingut calòric per 100 g - 90 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Bolets (qualsevol) - 700 g (aquesta recepta utilitza boscos, congelats)
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Farina - 1 cullerada
- Oli vegetal - per fregir
- Llet - 200 ml
- Condiment de bolets - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de bolets en salsa de llet, recepta amb foto:
1. Els bolets d’aquesta recepta estan congelats, per tant, descongeleu-los primer. Normalment, els bolets es bullen abans de congelar-los. Si feu servir bolets secs, aboqueu-hi aigua bullent durant mitja hora perquè s’inflin i augmentin el volum. Renteu els bolets en conserva, els bolets d’ostra o els xampinyons sota l’aigua corrent.
A continuació, talleu els bolets grans en 2-4 meitats, segons la mida, i deixeu els petits intactes. Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-hi i envieu-hi bolets.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a quarts prims o talleu-les a daus. Envieu-lo a la cassola de bolets.
3. Remeneu el menjar i fregiu-lo, remenant de tant en tant a foc mig. Coeu els bolets i les cebes fins que els bolets siguin rossos i les cebes siguin translúcides. A continuació, amaniu-ho amb sal, pebre negre i condiment de bolets.
4. Aboqueu la llet en una paella i escalfeu-la. Afegiu-hi farina de blat, tamiceu-la per un colador i no poseu-hi cap bony. Remeneu i bulliu a foc lent durant 10 minuts. La salsa ha de quedar viscosa i filant. No obstant això, a mesura que es refredin els bolets, la salsa de llet s’espessirà. Per tant, bulliu-los a la consistència que preferiu. Al mateix temps, tingueu en compte que com més grassa sigui la llet, més gruixuda i rica serà la salsa.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar xampinyons en una salsa cremosa.
