Una recepta deliciosa i ràpida per cuinar fregits de carn. Proposo recordar i cuinar el plat més deliciós i popular de la restauració pública soviètica: el rostit de porc. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de fregir carn
- Recepta de vídeo
Fregir carn a la paella és un deliciós plat de carn calenta que es pot servir fins i tot en festes festives. És molt senzill de preparar, no necessita molta atenció i no requereix molt de temps. Aquesta és potser una de les receptes ràpides per al segon plat. Fregir no triga més de mitja hora, però sembla molt professional i té un sabor deliciós. La seva preparació és un plaer. La carn és molt sucosa i tendra. Aquesta delícia resulta molt satisfactòria i es pot servir amb qualsevol acompanyament a la nit per sopar. Va igual de bé amb les patates i la pasta, amb els cereals i l’arròs. Tot i que fins i tot amb una amanida de verdures fresques ja serà deliciós. A més, si voleu que la carn estigui amb salsa, després de fregir-la, afegiu-hi una mica d’aigua i estofeu-la amb el vostre propi suc.
És molt important triar la carn adequada per al plat. Per fer-ho, en comprar-lo, premeu lleugerament la polpa. La superfície s’anivella ràpidament (la carn és fresca, la dent queda), no el que voleu. Si sentiu una olor desagradable de la carn, encara que sigui una mica, eviteu la peça. Carns fresques d’aroma agradable i poc dur. No hauria d’haver cap dipòsit a la peça, sobretot amb mucositats. Trieu la polpa seca al tacte. Pot ser qualsevol tipus de carn per a la recepta. A la meva recepta, carn de porc, que es pot substituir per vedella jove o xai, pollastre o gall dindi.
- Contingut calòric per 100 g - 199 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli d’oliva: per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de fregir carn, recepta amb foto:
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Tallar la pel·lícula i eliminar l'excés de greix. Talleu la carn a trossos de la mida que vulgueu al plat. Perquè per fregir, la carn es pot tallar en qualsevol mida que vulgueu.
2. Aboqueu oli d'oliva en una paella i escalfeu-ho bé. Afegiu porc i enceneu el foc fort.
3. Fregiu la carn fins que estigui rossa, que segelli els trossos i en conservi tot el suc. Aquest procés trigarà uns 7-10 minuts. Salpebreu-ho de sal i pebre negre. També podeu condimentar el plat amb les espècies que vulgueu. Si afegiu sal a la carn al principi de fregir-la, la sal traurà el suc dels trossos i quedarà el plat més sec. Un cop la carn estigui rossa, enceneu el foc, tapeu la cassola i continueu la cocció durant 10 minuts més. Sota la influència del vapor, la carn estarà preparada, serà tendra i suau. Serviu la carn preparada fregint a la taula calenta, acabada de coure.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar fregits de carn.
