La recepta clàssica de la carn francesa es pot complementar amb tota mena d’ingredients preferits i obtenir un plat nou. Una d’aquestes modificacions és un plat lleuger i senzill elaborat amb carbassó i carn picada sota una escorça de formatge.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Menjar un vegetal molt econòmic, com el carbassó, pot enriquir el seu cos amb minerals, vitamines i altres substàncies útils. Bé, la carn, de qualsevol tipus, els va bé. A més, la proteïna, un component molt important de la carn, potencia els efectes beneficiosos de la verdura. I el carbassó, al seu torn, millora la seva digestió i ajuda a normalitzar l’acidesa a l’estómac. I pel que fa al gust, els productes són ideals.
La combinació d’aquests dos productes té un munt d’opcions de cuina. Per exemple, podeu fer cassoles o costelles, farcir el carbassó o estofar els ingredients. Però aquí s’ha de tenir en compte que el carbassó es cou molt ràpidament, de manera que la carn s’inclou molt sovint a la recepta en forma de carn picada, perquè es necessita menys temps per cuinar que les peces senceres. El segon ingredient més popular d’un plat és el formatge. Millora tant el gust com les qualitats estètiques dels aliments, perquè l’escorça de formatge vermellós al forn sembla molt apetitosa i us fa sentir gana.
- Contingut calòric per 100 g - 128 kcal.
- Racions: 30
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Carn picada - 300 g
- Tomàquets - 2 unitats.
- All - 2-3 grans
- Formatge - 200 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal refinat: per greixar la plata de forn
Com cuinar carbassó francès amb carn
1. Podeu comprar carn picada a la botiga ja feta, però és millor cuinar-la vosaltres mateixos. Per tant, serà de millor qualitat, més saborós i fresc. Per fer-ho, esbandiu la carn sota l’aigua i talleu-la a trossos perquè quedin dins del coll de la trituradora. Col·loqueu el broquet mitjà a l’aparell i passeu la carn pel prestatge. Salpebreu la carn picada i barregeu-la bé. També podeu triturar la carn en un robot de cuina o una batedora. Bé, la seva varietat pot ser des de pollastre dietètic fins a porc gras.
2. Rentar els carbassons, assecar-los i tallar-los en anelles de 5-7 mm. Unteu una safata de forn amb una fina capa d’oli vegetal i col·loqueu bé els anells de carbassó. Salpebreu-los.
Us aconsello que utilitzeu carbassó jove, perquè tenen poques llavors i una pell delicada que no es pot tallar.
3. Poseu carn picada a cada anell de carbassó. Agafeu-ne una porció, a prop d’una cullera de postres, traieu-ne una bola que premeu cap avall. Col·loqueu el pastís resultant sobre una verdura.
4. Renteu els tomàquets, talleu-los en anelles de menys de 5 mm i poseu-los sobre la carn. Saleu-los lleugerament.
5. Ratlleu formatge i escampeu-hi tomàquets.
6. Escalfeu el forn a 180 ° C i envieu el berenar a coure durant mitja hora. Si voleu que el formatge quedi elàstic, poseu-lo en una safata de forn 10 minuts abans que el plat estigui a punt. Segons la meva recepta, resulta que es cou al forn amb una crosta marró cruixent.
7. Serviu el plat acabat calent. Podeu decorar-lo amb herbes fresques abans de servir-lo.
Com podeu veure, preparar el plat és força senzill. Decorats amb una escorça de formatge, els anells obren la gana i queden molt elegants. A més, el menjar és molt saborós i satisfactori. Doncs bé, per diversificar el gust de l’aperitiu, podeu utilitzar diverses espècies i herbes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carbassó amb verdures i carn.
