L’aroma de la cassola que plana a la casa sempre indica que la pau, l’amor i l’amistat regnen a la família. Delectem les nostres llars i preparem una saborosa cassola de carbassó i carn.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Molts creuen que les cassoletes delicioses són només formatges. Tot i això, podeu cuinar un plat similar increïble del carbassó preferit de tothom, que, en companyia de carn, fa que el plat sigui fins i tot festiu. Si proveu aquesta cassola, us enamorareu des del primer mos. Donarà noves sensacions gustatives, alhora que enriquirà el cos amb substàncies útils. I el contingut calòric del plat es pot controlar mitjançant els ingredients afegits, cosa que el fa més dietètic o satisfactori.
Aquesta cassola no requereix una preparació especial dels productes. El carbassó i la carn es fregeixen i es couen sota salsa de crema agra. Tot i que hi ha moltes maneres de preparar-lo. Podeu afegir tomàquets, patates, coliflor, pebrots i altres ingredients a la recepta. Només la imaginació i les preferències gustatives poden limitar la varietat de productes.
- Contingut calòric per 100 g - 76 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts per al treball preparatori, 40 minuts per coure
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Carn: 300 g
- Crema agra - 200 g
- Formatge dur - 100 g
- All - 3 grans
- Anet - manat
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinar la cassola de carn amb carbassó
1. Retalleu la pel·lícula i les venes de la carn, traieu l’excés de greix, renteu-les i asseceu-les amb un paper absorbent. A continuació, talleu-lo a trossos mitjans. No el talleu molt finament, si no, durant la fregida, la carn s’assecarà massa i perdrà la seva sucositat, ja que es podrà utilitzar qualsevol tipus de carn. Si voleu obtenir un plat més dietètic, és adequat el filet de pollastre, la vedella o la carn de conill. Feu un àpat abundant, utilitzeu porc o vedella.
2. Escalfeu bé la paella amb oli vegetal, poseu a foc fort i envieu la carn a sofregir. L’alta temperatura permetrà que la carn s’escorci ràpidament i mantingui tota la sucositat. Fregiu-ho durant uns 10 minuts, i 2-3 minuts abans d’acabar, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
3. Rentar els carbassons, netejar-los amb un tovalló i tallar-los en anelles d’uns 5 mm de gruix. Si feu servir fruits madurs, traieu-los la pell rugosa i traieu-ne les llavors. Però és aconsellable comprar carbassó jove, és més sucós, suau i tendre.
4. En una altra paella, fregiu el carbassó pels dos costats fins que quedi lleugerament daurat en oli vegetal. Després de daurar-los per un costat, doneu-los la volta i rectifiqueu-los de sal i pebre.
5. Prepareu l’amaniment. Peleu i talleu els alls. Renteu i talleu l’anet. Refredar la crema de llet. Ratllat de formatge sobre un ratllador fi. Podeu utilitzar qualsevol formatge segons el vostre gust i permetent les finances: feta, mozzarella, formatge feta, suluguni, adyghe, tushinsky. Utilitzeu millor crema agra grassa, podeu substituir-la per un 20% de crema. també s'ha de substituir o complementar amb qualsevol altra herba al gust: julivert, coriandre, alfàbrega.
6. Combineu tots els ingredients de la salsa en un bol profund.
7. Remeneu bé la crema de llet amanint.
8. Quan tots els aliments estiguin preparats, comenceu a donar forma a la cassola. Cerqueu un plat resistent al forn que es pugui utilitzar al forn. No cal lubricar les seves parets, perquè tant la carn com el carbassó estan fregits prèviament i estan coberts d’oli, a més, l’amaniment és força greixós. Col·loqueu la carn fregida en una capa uniforme al fons del motlle.
nou. Col·loqueu els anells de carbassó fregits a files per sobre.
10. Aboqueu la salsa de formatge crema agra uniformement sobre la cassola.
11. Cobriu el formulari amb una tapa o paper d'alumini.
12. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu la cassola a coure durant 35-40 minuts. Es pot servir fred o calent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar cassola de carbassó amb carn picada.
