Recepta pas a pas de cassola de coliflor amb carn picada: una llista d’ingredients i la tecnologia per preparar un segon plat deliciós del forn. Recepta de vídeo.
La cassola de carn de coliflor és un plat combinat al forn que té un bon sabor. Es considera molt útil no només perquè el tractament tèrmic es realitza al forn i no en una paella amb una gran quantitat d’oli vegetal, sinó també perquè combina la utilitat i la sacietat d’un producte carni i d’una verdura. A causa d’això, els aliments són ben digerits i absorbits, aportant sacietat i satisfacció d’un deliciós dinar. Un avantatge agradable és la tecnologia de cuina molt senzilla.
La carn picada es pot fer a partir de qualsevol carn: aus de corral, vedella, porc. És important que sigui fresc i sucós. Per augmentar el contingut calòric, podeu afegir-hi una mica de cansalada mòlt. Per a menjars baixos en calories, la carn de boví és la millor opció. I el pollastre es considera el mitjà daurat: una font nutritiva i deliciosa de proteïna animal.
La coliflor és rica en vitamines i minerals. Al període tardor-hivern, gairebé sempre està disponible per a la venda fresca. El cap de col mostra immediatament el bo i fresc que és. La resta del temps, podeu comprar aliments congelats. Però en aquest cas, és bastant difícil avaluar-ne la qualitat. Les inflorescències no han de tenir taques fosques ni brillants i molt de gel. La preparació prèvia per a la nostra recepta de cassola de carn de coliflor està bullint. És ella qui servirà com a prova específica de qualitat. Per tant, les inflorescències haurien de mantenir bé la seva forma i els elements estranys, incloses les plagues del jardí, no haurien d’estar presents a l’aigua.
Utilitzem una barreja d’ou-llet com a component de subjecció. Durant una cocció curta, es posa bé i manté units els ingredients principals. A més, millora el sabor, fa que el plat sigui més tendre i nutritiu.
Per millorar el gust amb les herbes, podeu prendre qualsevol mescla o espècia individual que complementi bé la carn i la col.
La següent és una recepta amb una foto de cassola de coliflor i carn picada i els matisos de la cuina. Intenta cuinar aquest deliciós plat un dia i segur que es convertirà en un dels teus preferits.
- Contingut calòric per 100 g - 113 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carn picada - 200 g
- Coliflor - 600 g
- Ou: 1-2 unitats.
- Llet - 1/2 cullerada.
- Espècies al gust
- Formatge dur - 30 g
Cocció pas a pas de cassola de carn amb coliflor
1. Abans de preparar la cassola de coliflor, prepareu el farcit. Per a ella, introduïu els ous al recipient, afegiu llet, afegiu sal i pebre negre al gust. Batre amb una forquilla o batedora fins que quedi homogènia.
2. Retalleu les fulles i la pota de la coliflor. Desmuntem les inflorescències en petits elements. A continuació, poseu a bullir aigua salada i tireu la col a l’aigua bullent. Bullir fins que estigui tendre i escórrer l'aigua per un colador. Escorrem tot el líquid.
3. A continuació, combineu la carn picada amb inflorescències bullides. Per no aixafar la col, remeneu suaument fins que els ingredients es reparteixin uniformement. Afegiu espècies al gust.
4. Abans de fer la cassola de coliflor, prepareu el plat. En mida, hauria de correspondre al volum de tota la peça amb un marge petit. Assegureu-vos de greixar les parets amb oli o ruixar-les amb un spray antiadherent. Repartim la carn picada amb col. No cal segellar-lo perquè el farciment entri posteriorment als buits.
5. Aboqueu la barreja d'ou-llet amb una forquilla perquè ompli tots els buits.
6. Posem al forn preescalfat a 200 graus i enfornem durant 15 minuts.
7. Retireu-ho i espolseu-hi el formatge dur ratllat per sobre. Posem al forn 5 minuts més perquè es desfaci el formatge i aparegui una deliciosa escorça a la superfície. Després traieu-lo amb cura del motlle, poseu-lo en un plat i talleu-lo. Si la cassola es desfà una mica durant el tall, val la pena deixar-la reposar a temperatura ambient perquè la massa espesseixi una mica.
8. Una cassola de carn apetitosa, aromàtica i increïblement saborosa amb coliflor ja està a punt! Serviu-ho calent, calent o refredat. Per a la decoració utilitzem herbes, ous bullits i rodanxes de verdures fresques. També podeu oferir un plat d’arròs o patates.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Cassola de coliflor i carn picada
