La pastisseria i la pruna són clàssics de la cuina de rebosteria. No desaprofitarem aquesta oportunitat i delectarem la nostra família i els nostres amics amb un pastís de prunes fet amb una tendra pastisseria cruixent i cruixent.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Ara la temporada de baies està en ple apogeu, incl. i escórrer. La pruna és una fruita brillant amb un sabor agredolç i acrit. Per això s’obtenen les pastes més delicioses amb ell. Aquest pastís serà un excel·lent postre per a una vetllada familiar cada dia. La casa s’omplirà d’un aroma sorprenent i un alè de tardor real: càlid, generós, tranquil i dolç.
Podeu preparar una pasta de pasta petita per endavant o bé comprar-ne a la botiga. Com fer massa, podeu trobar la recepta al lloc web aquí: "Com fer massa de pa de pessic". Per a aquest pastís, la pruna hongaresa és la millor, tot i que també funcionaran altres varietats amb polpa densa i, a l’hivern, podeu fer servir melmelades de prunes o fruites congelades. Quan es cou, la pruna pot produir sucs que saturaran lleugerament la massa. Però si voleu que el pastís quedi fluix, escampeu les baies amb midó. Això espessirà parcialment el suc de les baies.
Podeu coure el pastís sobre tota la plata de forn i, a continuació, tallar-lo a trossos quadrats. Tot i això, avui l’he cuinat amb la forma rodona habitual, de manera que el producte era suficient per a només 4 persones. Tot i que qualsevol altre formulari convenient i disponible és adequat aquí. Servir el pastís és deliciós amb una bola de gelat, que ressaltarà perfectament el sabor pur i brillant de la pruna.
- Contingut calòric per 100 g - 246 kcal.
- Racions: 1 pastís per a 4 persones
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Pastisseria escossa - 300 g
- Prunes - 300 g
- Mantega - 30 g
- Sucre: 3 cullerades
Preparació pas a pas de pastissos amb prunes:
1. Renteu les prunes, eixugueu-les amb una tovallola de paper, talleu-les en dos i traieu les llavors.
2. Foneu la mantega en una paella a foc mig. Al mateix temps, assegureu-vos que no comenci a cremar-se.
3. Col·loqueu les prunes en una paella i enceneu el foc moderat.
4. Escampeu la fruita amb sucre.
5. Fregiu les prunes, remenant de tant en tant fins que estiguin toves. Aquí només podeu fregir les baies o conservar-les al fogó durant més temps perquè es converteixin en un estat de melmelada. Feu el que més us agradi.
6. Estireu la massa fins que quedi una capa fina i folreu-la en un plat de forn. Feu uns petits costats ordenats retallant l’excés de massa.
7. Esteneu el farciment de pruna uniformement a sobre de la massa. Si queda massa, feu-les una reixa amb la qual cobrir el pastís. El meu producte ha estat obert. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 30 minuts. Es cou ràpidament, així que no us en excediu. La massa és fina i el pastís es pot cremar ràpidament. Decorar els forns acabats amb nata i servir.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís amb prunes sobre pastisseria de massa curta.
