Els deliciosos panellets de préssec tenen un gust lleuger, una textura delicada i un sabor increïble. Les peces de fruita humida emfatitzen la sacietat i aporten un sabor específic.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Uns panellets daurats, perfumats i esponjosos amb préssecs a l’interior: un bon esmorzar per a tota la família. El matís de la massa s’adapta bé al sabor del préssec. El color dels panellets és apetitós a causa de la presència de mel. Els panellets seran deliciosos no només amb trossos de préssec, sinó també amb nectarines. I gràcies al gruix de la massa i el refresc, els panellets resultaran porosos i esponjosos. Es preparen ràpidament i el cost és barat. Recomano utilitzar préssecs dolços i densos. Si la mel no és líquida, sinó confitada, s’ha de fondre per endavant al bany maria o al forn microones.
La preparació d’aquest plat té els seus propis secrets d’habilitat. En primer lloc, la frescor i el contingut en greixos del kéfir no tenen importància. Les mestresses de casa amb experiència diuen que, com més àcid és el kéfir, més saborosos són els productes al forn. I el contingut en greixos del producte afecta només el contingut calòric dels panellets. En segon lloc, la consistència de la massa pot ser diferent. Això afecta l’esplendor i el contingut calòric. Com més gruixuda sigui la massa, més completes i nutritives són les creps. Si la massa és escassa, les creps resultaran ser coques fines, però molt tendres. En tercer lloc, per fregir, heu de prendre una paella de ferro colat amb un fons gruixut o una paella revestida de tefló. Aquests requereixen menys oli per fregir creps. Bé, i l'últim secret: serveixen panellets calents amb una roseta de crema agra, mel, melmelada.
- Contingut calòric per cada 100 g - 165 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Kefir - 2 cullerades.
- Ous - 1 unitat.
- Mel: 1-2 cullerades
- Préssecs: 100-150 g
- Sal: un pessic
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de panellets de mel amb préssecs:
1. Aboqueu la farina, la sal i la pols de coure al bol de pastar. Remeneu-ho.
2. Aboqueu el quefir a temperatura ambient. Cal que faci calor, perquè el formatge en pols reaccionarà només en un ambient de llet fermentada i càlida.
3. Pastar la massa amb un batedor fins que tingui una textura uniforme sense grumolls. Per fer-ho, utilitzeu un batedor o una batedora.
4. Afegiu mel a la massa i barregeu-ho bé. Si és molt dens, foneu-lo al bany maria, però no el feu bullir. N’hi ha prou amb que només es torni suau.
5. A continuació, aboqueu l'ou i torneu a pastar la massa perquè es distribueixi uniformement per tota la massa.
6. Renteu els préssecs per rentar la funda vellutada i peluda. Feu-les assecar amb una tovallola de paper, talleu-les per la meitat i traieu-ne les fosses. Talleu la polpa a trossos i afegiu-la a la massa. Remeneu per distribuir les baies uniformement.
7. Posar la paella a la cuina, afegir oli vegetal i escalfar bé. Col·loqueu la massa amb una cullerada i fregiu els panellets durant uns 3 minuts fins que es daurin. A continuació, gireu-los i fregiu-los el mateix temps fins que estiguin daurats. Serviu pancakes calents a la taula immediatament després de cuinar-los amb les vostres melmelades, conserves o conserves preferides. Tot i que els panellets amb farciment de fruites no necessiten salsa addicional. N’hi ha prou amb preparar te o cafè fresc.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer panellets de mel!
