Una recepta amb una foto de llenties amb carn i espècies aromàtiques d’Orient. Un plat saludable, nutritiu, satisfactori i deliciós. La millor manera de cuinar-lo.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de llenties amb carn
- Receptes de vídeo
Les llenties amb carn es preparen com una sopa espessa. La recepta per cuinar aquest plat es remunta a segles enrere. Les llenties eren conegudes i venerades a l'antic Egipte i Babilònia, se sap que fins i tot en aquells temps antics, aquest cereal s'incloïa a la dieta de les persones dels estrats inferiors. Els aristòcrates l’utilitzaven com a delicadesa.
A Rússia, hi havia un gran nombre de receptes per preparar plats a base de llenties, se’n cuinaven delicioses farinetes i fins i tot es couia pa. També es parla de la sopa de llenties (guisat) a l’Antic Testament, al capítol 25, sobre els germans Isaac i Esaú. Aquesta història tracta sobre com un germà va canviar un bol d’escudella de llenties pel dret de primogenitura, és a dir, va perdre l’oportunitat d’heretar els títols i la riquesa del seu pare.
El producte s’importa al nostre país des de l’Índia, el nord d’Àfrica i alguns països europeus. I avui hi ha un gran nombre de receptes de llenties amb carn, tant en la composició dels ingredients com en el mètode de preparació. Aquestes sopes es preparen en brous de carn i verdures, a partir de tot tipus de carn i verdures diverses. Hi ha moltes opcions de cuina, però el resultat és el mateix: una sopa deliciosa, rica en vitamines i elements útils.
Des de fa temps se sap que el consum regular de llenties als aliments enforteix el sistema immunitari i cura el sistema cardiovascular. La seva composició està plena de tots els microelements i macroelements útils, com ara ferro, molibdè, iode, fòsfor, vitamines A, B, PP, E. Afanyem-nos a preparar aquest plat saborós i saludable.
- Contingut calòric per 100 g - 110 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Llenties - 500 g
- Carn de vedella - 500 g
- Cebes - 300 g
- Pastanagues - 300 g
- Patates - 200 g
- Tomàquets - 150 g
- Arròs polit: 100 g
- Sal - 20 g
- Pebre vermell picant - 25 g
- Zira (comí) - 15 g
- Oli de gira-sol - 100 g
Cocció pas a pas de llenties amb carn
1. Comencem la preparació de sopa espessa de llenties processant la carn. L’esbandirem amb aigua corrent fresca, l’assecarem amb un tovalló. Tallat a daus petits.
2. Fregiu lleugerament la carn en oli calent en un recipient de parets gruixudes com un calder durant 1-2 minuts, després afegiu-hi una mica d’aigua, tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent. Allibereu la ceba de la pell, traieu-ne la pell, talleu-la a quarts prims i afegiu-la a la carn. Remeneu, torneu a tapar i deixeu-ho al foc.
3. Peleu les patates i les pastanagues, és convenient fer-ho amb un pelador especial.
4. Tallar les pastanagues a maons allargats, les patates a daus. Poseu les verdures picades en un calder, barregeu-ho tot. Repartim les pastanagues i les patates alhora, per tal d’aconseguir l’ebullició d’aquestes, sembla que es dissolgui al sofregit.
5. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, quan la pell esclati sobre les fruites, podeu pelar-los, tallar-los a daus i, fins i tot, aixafar-los millor per fer puré de tomàquet.
6. Ordenar les llenties, esbandir-les diverses vegades, omplir-les d’aigua perquè els cereals estiguin coberts de líquid durant dos dits, posar-los al foc. S’ha d’escaldar lleugerament perquè en surtin els “verds”. Després de bullir, rebutgeu les llenties en un colador per copar l’aigua.
7. Esbandiu també bé l'arròs diverses vegades.
8. Afegiu llenties i arròs al calder amb verdures fregides, afegiu-hi també sal, pebre picant, comí (comí). Aquests darrers s’han d’arrossegar primer entre les palmes perquè l’aroma “s’obri”. Afegiu caldo o aigua bullint al calder, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent.
nou. Al cap de 20 minuts, els cereals estaran cuits, la sopa de llenties espessa ja està llesta. Bon Appetit!
Poques vegades algú s’imagina una delícia amb l’esment de la sopa de llenties i en va. Al cap i a la fi, les llenties són delicioses a l’hivern en abundants sopes calentes i a l’estiu en grans amanides.
Video receptes de llenties amb carn
1. Com cuinar les llenties amb carn:
2. Recepta de guisat de carn amb llenties:
