Fem bullir principalment ous durs, perquè els fem servir en amanides, aperitius i altres plats. Però, havent volgut coure'ls a toves, no tothom ho aconsegueix, el rovell és massa líquid, al contrari, espès. Apreneu a cuinar correctament els ous suaus.
Contingut de la recepta:
- És bo saber-ho
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Sembla que bullir ous suaus no és un gran problema. Tot i això, fer ous tan senzills a casa sol ser incòmode. Sembla que escolliu un bon producte sencer, que l’examineu per tots els costats, però quan poseu ous a l’aigua, els problemes immediatament comencen. La closca esclata, la proteïna surt, el rovell es digereix o queda líquid i, a més, l’ou bullit es neteja malament. Però molta gent vol gaudir d’un esmorzar perfecte amb ous suaus o durs. Ja us he dit com cuinar ous durs. Podeu trobar aquesta recepta a les pàgines del lloc web. I avui compartiré l’experiència de bullir ous suaus.
És bo saber sobre bullir ous suaus
- L’ou està poc netejat, cosa que significa que és fresc. Per eliminar aquest problema, podeu salar els ous en bullir-los i, després de bullir-los, submergir-los en aigua freda.
- Per evitar que els ous rebentin durant la cocció, cuineu-los en un bol amb un radi reduït perquè no topin entre ells i quedin ben estirats.
- La vida útil dels ous és d’un mes i fora de la nevera. Els ous bullits poden romandre a la nevera durant 15-30 dies, però és millor menjar-los frescos en un termini de 3 dies.
- Un ou apareix durant la cocció: es fa malbé, ja no és apte per al menjar.
- Els ous suaus se serveixen a la closca, situant-los en un suport especial.
- Contingut calòric per 100 g - 159 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 2-3 minuts
Ingredients:
Ous: qualsevol quantitat
Com cuinar ous suaus?
1. Renteu els ous sota l’aigua corrent.
2. Submergiu els ous en una cassola i cobriu-los amb aigua freda. Si es submergeixen en aigua bullent, poden esclatar per la baixada de temperatura. Però si els heu de posar en aigua bullent, calfeu-los primer sota un raig d’aigua tèbia.
Després de bullir, coeu els ous durant 2-4 minuts a foc mig. amb un escalfament intens, esclataran. Els bullits suaus es poden coure a diversos estats:
- Clara d’ou semilíquida amb rovell - temps de cocció 2 minuts.
- El blanc és tou, però no líquid, i el rovell és líquid: 3 minuts.
- El blanc és tou, el rovell és semi-líquid: 4 minuts.
Al mateix temps, tingueu en compte que el temps de cocció indicat fa referència als ous de la categoria 1. Si la mida dels ous és menor, el temps de cocció hauria de reduir-se, els més grans (augmentar 1 minut).
3. Passeu els ous bullits a un bol amb aigua gelada i deixeu-los refredar. Si els manteniu a temperatura ambient, continuaran cuinant a la seva temperatura.
4. Després, allibereu la part superior dels ous de la closca perquè es pugui menjar amb una cullera i comenceu a menjar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com bullir ous suaus.
