En aquesta ressenya, compartiré amb molt de gust una recepta excel·lent que quedarà molt bé a la taula festiva: prunes prunes farcides de remolatxa.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Una barreja de prunes prunes i remolatxa és una combinació tradicional de productes que molts de nosaltres coneixem i estimem. Tot i així, solem utilitzar aquests ingredients per fer una clàssica amanida amanida amb mantega. Però avui farem un berenar completament diferent dels mateixos ingredients: prunes prunes farcides de remolatxa. Aquest és un aperitiu de postres d’hivern fantàstic. És deliciós, contundent i saludable. El plat diversificarà el menú diari, decorarà la festa i aportarà beneficis per a la salut. Tots els components entrants només són dignes d’odes elogioses tant pel que fa al gust com a la salut, i en un duet, una autèntica càrrega vitamínica.
Aquesta delicadesa es complementa amb encenalls d’ametlla. Però podeu substituir-lo per un nou més assequible. A més, les nous són una combinació clàssica amb prunes prunes i remolatxa. Les remolatxes per a aquesta recepta es poden coure o coure. El temps de cocció en ambdós casos serà el mateix, aproximadament 2 hores. Al mateix temps, tingueu en compte que el mètode més útil és coure, perquè durant la cocció, es digereixen algunes de les vitamines. Per tant, correspon al xef decidir quin mètode de cocció de la remolatxa escollir.
- Contingut calòric per 100 g - 87 kcal.
- Racions: aprox.300 g
- Temps de cocció: 20-30 minuts, més el temps per bullir o rostir remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Encenalls d’ametlla - zhmenya (opcional)
- All - 1 clau
- Maionesa: 1 cullerada
- Prunes prunes - 200 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cuina de prunes prunes farcides de remolatxa:
1. En primer lloc, bulliu les remolatxes en aigua bullent i sal durant unes 2 hores fins que estiguin tendres. O el podeu coure amb paper d'alumini al forn. Després de la verdura d’arrel, refredeu-la completament. Com que es tracta d’un procés molt llarg, recomano preparar la remolatxa amb antelació, per exemple, al vespre, després de la verdura, peleu-la, ratlleu-la amb un ratllador mitjà i afegiu-hi els alls passats per una premsa. No recomano utilitzar un ratllador gruixut, perquè els encenalls de remolatxa es veuran lletjos en un berenar i poden caure de prunes prunes.
2. Aboqueu ametlles a la massa de remolatxa, salpebreu els aliments amb maionesa i remeneu-los. Tasteu-lo també i afegiu sal si cal. La consistència de la massa de la remolatxa no ha de ser massa líquida, de manera que no l’excedeixi amb l’addició de maionesa.
3. Renteu les prunes seces amb aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Si hi ha llavors en fruits secs, traieu-los primer. Després de les baies, desplegueu-les en dues meitats, tot assegurant-vos que estiguin ben fixades.
4. Poseu la massa de la remolatxa a la meitat de cada baia, a sobre hi podeu afegir una mica més de nou. Cobriu el farcit amb l’altra meitat de la baia i refrigereu-lo. Podeu servir un aperitiu a taula després de mitja hora.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar prunes prunes farcides.
