Mentre continua la temporada de carbassons, us proposo gaudir d’aquest saborós i saludable vegetal al vostre cor. Avui farem un abundant pastís de carbassó i farina de civada. Resulta que són només bons pastissos que agradaran a tots els membres de la família.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó i la civada són aliments que no agraden especialment als nens. Però són molt útils i han de ser consumits pel cos d’un nen en creixement. Molt sovint, cuinem farinetes de civada, que és força avorrit, i estofem carbassons per a la taula dels nens, que no són del tot saborosos en comparació amb les verdures fregides o al forn. I per alimentar els nostres fills amb aquests productes útils, heu d’elaborar plats per dissimular-los.
Avui farem un pastís de carbassó amb civada. Al cap i a la fi, només haver escoltat la paraula "pastís", tots els nens esperaran una mica. I en aquest producte, ni tan sols endevinaran que està fet de cereals i verdures. En el pastís acabat, el carbassó es pot confondre fàcilment amb les pomes i ningú no s’adonarà simplement de la civada. I si ja esteu cansats de carbassó, feu servir carbassa o carbassó. Aquestes pastes conquistaran fins i tot els nens més exigents.
Aquest pastís és deliciós tant calent com fred i es pot servir amb te, llet o mel. Tot i que qualsevol altre additiu aromatitzant també anirà bé amb el producte. A més, podeu donar un pastís d’aquest tipus al vostre fill a l’escola i portar-lo amb vosaltres a treballar. Es garanteix un dinar sa, saborós i satisfactori.
- Contingut calòric per 100 g - 224 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Flocs de civada: 100 g
- Farina de sègol - 100 g
- Crema agra - 150 g
- Ous: 2 unitats.
- Ratlladura de taronja o pols - 1 culleradeta
- Sosa - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
- Sucre: 100 g o al gust
Cocció pas a pas del pastís de carbassó amb farina de civada:
1. Poseu sucre, crema de llet i rovell d'ou en un recipient per pastar la massa.
2. Utilitzeu una batedora per pastar el menjar fins que quedi homogeni i afegiu-hi la civada i el bicarbonat de sodi.
3. Remeneu els aliments perquè es reparteixin els flocs per tota la massa i afegiu-hi la ratlladura de taronja, que també s’hi incorpora.
4. Aboqueu la farina en un bol i passeu-la per un colador fi per enriquir-la amb oxigen. Barregeu la massa amb una batedora. La seva consistència serà una mica ajustada, però està bé, llavors la farem més prima.
5. Bateu les clares amb una batedora fins que es formi espuma esponjosa i blanca i envieu-les a la massa. Incorporeu les clares a la massa. Feu-ho amb moviments lents en una direcció perquè no caiguin i no surti l’aire. Crido la vostra atenció sobre el fet que les clares blanques només s’han de posar en un recipient net i sec i es poden netejar amb batuda sense gotes d’aigua.
6. Unteu un plat de forn amb mantega i col·loqueu els carbassons a rodanxes, escampeu-los per sobre amb ratlladura de taronja. El mètode de tall pot ser diferent: es poden ratllar tires, barres, anells o només una verdura.
7. Aboqueu la massa en un plat de forn i gireu-la fins que s’estengui uniformement.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 40-45 minuts. Comproveu la preparació del producte perforant un escuradents. No hi ha d’haver cap pasta de pasta. Si la massa s’enganxa, coeu-la més i torneu a comprovar-la. Serviu-ho calent o refredat i raspalleu-lo amb glacejat o fondant si ho desitgeu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de cireres i farina de civada.
