En temporada baixa, els préssecs perfumats amb carn delicada són força cars. Per gaudir de la vostra fruita preferida, heu de conservar-la durant molt de temps. Una recepta pas a pas amb una foto de préssecs congelats per a l’hivern. Recepta de vídeo.
Polpa delicada i aroma sorprenent: préssecs, una delícia preferida per molts. És una llàstima que la nectarina sigui una planta termòfila i que sigui difícil de trobar a l’estació freda. Moltes persones preparen l’hivern a base de préssecs en forma de compotes, melmelades i conserves. No obstant això, el millor és congelar-los. A més, això no és gens difícil, i ara és el moment d’aquest buit. Com congelar els préssecs i en parlarem en aquest article. Aquesta és una de les delícies més delicioses que es poden pensar a l’hivern. A més, no només són saborosos, sinó que també són saludables. Els fruits contenen glucosa, sucre, fructosa, pectines, àcids màlic, cítric i tartàric. Els préssecs són rics en vitamines C, B, A. Gràcies a ells, els aliments grassos es digereixen més ràpidament i el suc de fruita millora la freqüència cardíaca, es recomana per a malalties estomacals, baixa acidesa i restrenyiment.
Els préssecs madurs són adequats per congelar, però no suaus. El seu sabor hauria de ser dolç, perquè si la fruita fresca és amarga o amarga, la qualitat congelada només augmentarà. El millor és comprar préssecs de la primera varietat Kievsky amb sucosa polpa per collir durant l’hivern, però quan són madurs tenen un gust amarg i la pedra està poc separada de la polpa. Són adequats els préssecs americans fins amb pasta mitjana-densa, alt contingut en sucre i fosses ben separables. Molt bones nectarines de les varietats Elberta i Jubilee. Tenen una consistència polpa densa i bon gust.
- Contingut calòric per cada 100 g - 45 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 20 minuts, més el temps de congelació
Ingredients:
Préssecs: qualsevol quantitat
Cocció pas a pas de préssecs congelats per a l’hivern, recepta amb foto:
1. Seleccioneu préssecs per congelar que siguin madurs, ferms, sense dents, sense podridura i sense danys. Renteu bé els exemplars seleccionats amb aigua freda. Podeu eliminar la pell si ho desitgeu. Per fer-ho, feu una incisió en forma de creu a la pell i, al seu torn, baixeu els fruits amb una cullera ranurada en aigua bullint durant uns segons. A continuació, poseu-ho en aigua freda i despreneu-vos ràpidament de la pell. Però aquest procediment és opcional.
2. Esborreu les fruites amb una tovallola de paper i col·loqueu-les sobre un gofre o una tovallola de cotó. Assecar bé la nectarina.
3. Talleu la fruita per la meitat i traieu-ne les llavors. Podeu tallar les meitats a rodanxes o deixar-les tal qual.
4. Col·loqueu-los en bosses especials per a congeladors o envasos de plàstic i poseu-los al congelador. Empaqueu-los tan grans com descongelareu alhora, perquè les fruites no es poden tornar a congelar.
5. Per congelar els préssecs, engegueu el congelador ràpid a -23 ° C o fins i tot a una temperatura inferior. Com que com més baixa sigui la temperatura, més ràpidament es congelaran les fruites, de les quals es conservaran més nutrients.
Podeu utilitzar préssecs congelats per a l’hivern per omplir pastissos o pastissos, rotllos i panellets, decorar pastissos o pastissos, bullir compota i fer un còctel. Tot i que és deliciós menjar-los sols o fer puré de patates, interrompent la fruita descongelada amb una batedora.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar préssecs congelats.
