Heu preparat i congelat préssecs per a l’hivern? Us proposo coure deliciosos magdalenes de iogurt amb préssecs congelats. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La tradicional cocció casolana de magdalenes té una delicada estructura a causa de l’afegit de kefir. A més, molt sovint en la seva composició, conté oli vegetal, cosa que fa que els productes siguin menys rics en calories, mentre que queden igual de saborosos. I per tal de diversificar el gust dels magdalenes, es couen amb tot tipus de farcits, que poden ser fruites o baies fresques o congelades, fruites seques, fruites confitades, llavors de rosella, fruits secs, etc. Avui us proposo cuinar magdalenes al kefir amb préssecs congelats.
Si es vol, els préssecs es poden substituir per altres fruites com albercocs, pomes, peres, prunes o qualsevol tipus de baia. El gust, per descomptat, dels productes amb nectarines serà diferent dels d'altres magdalenes, però, tot i així, seguiran sent incomparables. Increïblement tendre i sucós, amb farciment, és una opció fantàstica per a reunions familiars prenent una tassa de te o cafè. La recepta proposada no és complicada i molt ràpida. Es convertirà en l’oficial de servei en cas que arribin convidats inesperats o que necessiteu cuinar dolços ràpidament.
Vegeu també com es prepara un bescuit de préssec.
- Contingut calòric per 100 g - 405 kcal.
- Racions: 10-12 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Kefir - 200 ml
- Farina - 300 g
- Ous - 1 unitat.
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Sucre: 50 g o al gust
- Oli vegetal - 50 ml
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de pastissos de kefir amb préssecs congelats, recepta amb foto:
1. Aboqueu el quefir a temperatura ambient en un recipient per pastar la massa, afegiu-hi ous i aboqueu-hi oli vegetal. La temperatura de tots els productes ha de ser a temperatura ambient, en cas contrari, la pols de coure no funcionarà correctament.
2. Remeneu els components líquids fins que quedi homogeni.
3. Aboqueu farina a la base líquida, que és aconsellable passar-la per un colador fi per tal d’enriquir-la amb oxigen, de manera que els magdalenes quedin més tendres. Afegiu també sucre i sal.
4. Pastar la massa fins que quedi homogènia perquè no quedi grumolls de farina.
5. Aboqueu la massa a les llaunes de forn porcionades, omplint 2/3 de les porcions. durant el procés de cocció, augmentaran el seu volum. Si els motlles són de ferro, unteu-los primer amb greix. Els motlles de paper i silicona no necessiten greixar-se.
Poseu mig préssec a sobre de la massa. Descongeleu la fruita una mica abans perquè els magdalenes no resultin molt aquosos. Envieu els productes a un forn escalfat a 180 graus durant 20 minuts. Comproveu la preparació perforant un escuradents de fusta: si està sec, els productes al forn estan a punt. Si ho desitgeu, espolseu-hi muffins de kefir ja preparats amb préssecs congelats amb encenalls de sucre i serviu-los a la taula de postres amb te, cafè, llet o cacau.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pastís de préssec amb kefir.
