Una recepta pas a pas amb una foto de magdalenes de carbassa al quefir. Característiques de la cuina de pastes aromàtiques i saludables. Recepta de vídeo.
Bonics i deliciosos panets de carbassa de color groc taronja al quefir. Són suaus i perfumats i, sobretot, contenen aliments saludables. Tots els magdalenes són una bona font de fibra i vitamina A. Si no us podeu imaginar la vostra vida sense coure mentre manteniu el pes encarrilat, aquesta és una de les millors maneres de coure aquests productes al forn. Els mini magdalenes dolces amb puré de carbassa de color taronja brillant en la composició es diferencien dels forns clàssics de color ric i sabor inusual. S’eleven notablement i no cauen al mig.
Les magdalenes contenen farina de blat integral, ous, puré de carbassa, quefir (o iogurt) i canyella aromatitzada. La massa resulta tendra, sucosa, es fon a la boca i adquireix un bell color taronja. Tot i que la saturació del color depèn de la brillantor de la carbassa. La carbassa en puré complementa amb èxit la recepta amb sucositat i bells colors, i el delicat aroma de la canyella en combinació amb un farciment humit li confereix al producte acabat una tendresa especial. Gràcies a l’ús de farina de gra sencer o farina integral, les magdalenes són adequades per a tots aquells amb un llaminer dolç, fins i tot aquells que vulguin aprimar-se. De la mateixa massa podeu coure un magdalenó de carbassa gran, també serà molt saborós! La cocció deixarà un agradable regust dolç.
Vegeu també com fer pastís de civada amb carbassa.
- Contingut calòric per 100 g - 336 kcal.
- Racions: 12
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Kefir - 150 ml
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Farina de blat integral - 300 g
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Sucre: 100 g o al gust
- Sal: un pessic
- Ous - 1 unitat.
- Puré de carbassa - 100 g
Cocció pas a pas de magdalenes de carbassa al quefir, recepta amb foto:
1. Aboqueu el quefir a temperatura ambient en un bol de barreja i afegiu bicarbonat de sodi. Remeneu-ho bé perquè el kefir comenci a escumar-se. Això vol dir que ha reaccionat amb un producte lacti fermentat.
2. Afegiu ous al kefir i bateu els productes líquids fins que quedi homogeni. Els ous també han d’estar a temperatura ambient per no refredar el quefir. Per tant, traieu-los de la nevera prèviament.
La temperatura de tots els productes, especialment el quefir, ha de ser càlida perquè el refresc pugui reaccionar correctament amb l’ambient àcid. En cas contrari, els productes al forn no s’elevaran ni s’afluixaran durant la cocció.
3. Afegiu una mica de sal i canyella mòlta als aliments.
4. Poseu el puré de carbassa a la massa. Com cuinar-lo, llegireu una recepta pas a pas amb una foto publicada a les pàgines del lloc. Breument: peleu la carbassa de la pell, les llavors i les fibres. Cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho coure fins que estigui tou, uns 15-20 minuts. Escorreu-los i tritureu-los amb una batedora fins que quedi homogeni.
A continuació, afegiu sucre a la massa i, preferiblement, mel, si no hi ha cap reacció al·lèrgica als productes apícoles. Si la mel és molt espessa, fosa-la prèviament al bany maria fins obtenir una consistència líquida.
5. Remeneu el menjar i afegiu-hi farina, que es passarà per un colador fi.
6. Pastar la massa fins que quedi homogènia. La seva consistència hauria de ser com la crema agra espessa.
7. Aboqueu la massa a les llaunes de magdalenes porcionades. No cal lubricar els motlles de paper i silicona. Unteu prèviament els recipients de ferro amb una fina capa d’oli vegetal.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i coureu els muffins de carbassa al quefir durant 15-20 minuts. Comproveu la preparació amb la punxada d’un pal de fusta: ha d’estar sec. Traieu els forns del forn i refredeu-los al motlle. A continuació, traieu-lo i espolseu-lo amb sucre llustre, si voleu, cobriu-lo amb llustre o fondant.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de carbassa.
