Quins plats calents per cuinar per a l'any nou 2020? TOP 6 receptes noves amb fotos. Recomanacions generals per als menús per al 2020. Receptes de vídeo.
El nou any 2020 està sota el domini de la rata del metall blanc. Aquest animal omnívor és exigent pel que fa als aliments, però li encanten una gran varietat d’aliments. Per tant, el menú festiu ha de ser interessant i original. En aquesta revisió, us explicarem què cal cuinar plats calents per a la taula de Cap d’Any 2020 per apaivagar la nova mestressa de l’any vinent.
Recomanacions generals per als menús per al 2020
L’any que ve de la rata, no podeu prescindir de plats de carn abundants. Tot i això, és important que hi hagi varietat sobre la taula. Per apaivagar l’amfitriona de l’any vinent, trieu productes naturals i d’alta qualitat. Perquè a la rata blanca li encanta menjar deliciosament. El rosegador estarà encantat de pescar, carn, pollastre i verdures … N’hi haurà prou amb excloure només la carn del talismà del menú de Cap d’Any. A més, no us deixeu portar amb plats exòtics, perquè el símbol de l'any valora la simplicitat.
Per apaivagar la patrona de l'any, és important no només preparar les delícies adequades, sinó també tenir cura de la taula. Assegureu-vos de cobrir la taula amb una estovalles festives precioses de tela natural en els colors següents: blanc, groc, taronja, negre, gris, marró clar, daurat-daurat. Trieu tovallons de la mateixa paleta de colors que les estovalles. A més, a més de tovallons de paper, proporcioneu a cada client un drap personal fet amb la mateixa tela que les estovalles.
Plats calents per a l'Any Nou 2020 amb una foto
A continuació es mostra una luxosa selecció de receptes originals per a les principals delícies de la celebració de Cap d’Any. Són senzills i deliciosos. Trieu per endavant què cuinar per a l’any nou 2020, ja que la vigília de la celebració en el tràfec potser no tingueu temps de fer un menú adequat.
Vedella estofada amb bolets i prunes prunes a la cuina lenta
La vedella guisada amb bolets i prunes prunes a la cuina lenta farà les delícies de tots els menjadors no només a la celebració del Cap d’Any. El plat és apetitós, saborós i aromàtic. La carn és la més tendra, amb una lleugera acidesa, i les prunes se li donen un gust lleugerament dolç.
- Contingut calòric per 100 g - 265 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 2 hores i 30 minuts
Ingredients:
- Vedella - 800 g
- Prunes prunes - 100 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Condiments al gust
- Xampinyons: 400 g
- Crema (15-20%) - 200 ml
Cuinar estofat de vedella amb bolets i prunes prunes:
- Renteu la carn de vedella, talleu-la a trossos petits i poseu-la a una olla lenta. Aboqueu aigua i configureu el mode "extinció".
- Renteu els bolets, trossegeu-los i envieu-los a la carn.
- Poseu les prunes en remull amb antelació, talleu-les a trossets i passeu-les al bol al menjar.
- Remeneu el menjar, saleu-ho, afegiu-hi espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora.
- A continuació, aboqueu-hi la nata, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
- Segons la tendresa de la carn, podeu afegir una mica d’aigua i enfosquir el plat durant 30 minuts més.
Pollastre borratxo
Un plat senzill, ràpid i saborós per a l’any nou. És impossible resistir l’aroma de pollastre guisat a la cervesa. El plat decorarà qualsevol taula de Cap d’Any.
Ingredients:
- Pollastre - 1 canal
- Cervesa fosca - 550 ml
- Adjika: 2 cullerades
- Romaní - 0,25 culleradetes
- Llúpol-suneli: 0,25 culleradetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar pollastre "borratxo":
- Rentar el pollastre, pelar-lo i assecar-lo amb una tovallola.
- Aboqueu cervesa (450 ml) en un pot i col·loqueu la canal a sobre.
- Combineu la resta de cervesa amb adjika, romaní, llúpol suneli, sal i pebre negre.
- Esteneu la barreja sobre el pollastre i col·loqueu el pot sobre una plata de forn.
- Envieu-lo a un forn escalfat a 180 graus i coeu l’ocell durant 1 hora.
Verat al forn
El verat cuit al forn és un plat versàtil que pot ser un plat calent acompanyat d’un plat secundari. I després de refredar el peix, és deliciós servir-lo com a aperitiu fred.
Ingredients:
- Verat - 2 unitats.
- Suc de llimona - 2 cullerades
- Ratlladura de llimona - 1 culleradeta
- Herbes fragants (romaní, farigola, orenga): pessic petit a la vegada
- All - 2 grans
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal: 3 cullerades
Cuinant verat al forn:
- Combineu oli, herbes aromàtiques, pebre negre, sal, all picat finament i ratlladura de llimona.
- Peleu els peixos, destripeu les entranyes, talleu-ne el cap i la cua, talleu-los al llarg en filets i traieu la carena.
- Rentar el verat, assecar-lo amb una tovallola i ruixar generosament amb adob per tots els costats.
- Col·loqueu la carcassa en un recipient resistent a la calor revestit de pergamí i enforneu-la durant 20 minuts al forn escalfat a 200 ° C durant mitja hora.
- Aboqueu el peix acabat amb suc de llimona i serviu-lo.
Rotlles de pollastre amb farciment
Rotllets de pollastre al forn amb farciment de formatge amb salsa de crema de llet i nous. El plat resultant és deliciós, tendre i amb pronunciades notes de fruits secs.
Ingredients:
- Pits de pollastre - 4 unitats.
- Pernil - 280 g
- Formatge dur - 370 g
- Pa ratllat - 50 g
- Ous: 2 unitats.
- Crema - 250 ml.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal: per greixar la plata de forn
Cuinar rotllos de pollastre farcits:
- Rentar, assecar i tallar els pits de pollastre al llarg, sense tallar fins al final, de manera que es puguin expandir en un llibre.
- Destapem els filets, batem una mica, salpebrem.
- Talleu el pernil i el formatge a rodanxes fines i col·loqueu sobre la carn batuda.
- Estireu els pits en rotlles i refrigereu-los durant 30 minuts.
- Traieu-los de la nevera i submergiu cada rotllo amb ous batuts i enrotlleu-los amb pa ratllat.
- En una paella, escalfeu una gran capa d’oli vegetal i submergiu-hi els rotllets.
- Fregiu-los fins que estiguin daurats per tots els costats.
- Passeu els rotllets semiacabats a una plata de forn, cobriu-los amb nata i envieu-los a coure al forn a 180 graus durant 12-15 minuts.
Carns franceses amb pinyes
Amb un plat com la carn francesa amb pinya, la nit de Cap d’Any es recordarà durant molt de temps. El menjar és bonic, decorarà la taula festiva i donarà més estat d’ànim.
Ingredients:
- Coll de porc - 800 g
- Bulb ceba - 2 unitats.
- Maionesa - 250 g
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Formatge (dur) - 300 g
- Pinyes en conserva: 150 g
- Vinagre (poma o raïm): al gust
- Sal i pebre al gust
Cuinar carn francesa amb pinyes:
- Rentar el porc, eixugar-lo i tallar-lo al llarg en trossos d'1,5 cm, batre lleugerament cadascun d'ells, salpebrar-lo.
- Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la en anelles de 3-5 mm.
- Marinar les cebes amb vinagre i la mateixa quantitat d’aigua i deixar reposar 15 minuts.
- Unteu un paper de forn amb oli vegetal i poseu-hi la carn batuda.
- Poseu les cebes en vinagre a sobre de les rodanxes i aboqueu-les amb maionesa. Col·loqueu-hi anells de pinya i escampeu-los amb formatge ratllat.
- Envieu la carn a coure al forn preescalfat a 160 ° C durant 20-30 minuts.
Vedella al forn
La vedella al forn no només és saborosa, sinó que també és un plat saludable. El plat es pot servir calent o refredat com a embotits.
Ingredients:
- Filet de vedella - 1-1,5 kg
- Mostassa (gra francès) - 45-50 g
- Mostassa (regular) - 40-50 g
- Rave picant ratllat - 55-60 g
- All - 3-5 grans
- Farigola - 0,25 culleradetes
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar vedella al forn:
- Rentar la vedella, eixugar-la i fregir-la en una paella amb una mica d’oli vegetal fins que es formi una escorça marró clar.
- Combineu dos tipus de mostassa, de rave picant, de farigola i d'all que s'exprimeix a través d'una premsa.
- Unteu la carn liberalment amb la barreja i poseu-la sobre una plata de forn.
- Poseu-lo al forn preescalfat a 180 graus durant 1-1,5 hores.
