Cassola sana, brillant i contundent amb gingebre i carbassa. Això no només és deliciós, sinó també un aliment sa. Aprendrem a cuinar-lo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La cassola de carbassa és un plat bastant senzill, econòmic i saludable. És una part integral d’una dieta saludable tant per a nens com per a adults. És senzill i ràpid de preparar. Per tant, podeu coure el producte durant l’esmorzar, el dinar, el te de la tarda i el sopar. Resulta una cassola suau, tendra i amb un ric sabor a carbassa. I si voleu que sigui més airejat, bateu per separat el rovell i el blanc fins que aparegui escuma. I poseu-los a la massa per separat, afegiu-hi les proteïnes per últim.
Com a alternativa, la cassola es pot preparar vegetariana. Després, en lloc de mantega i ous, caldrà introduir oli vegetal a la massa en una quantitat igual a aquests productes. Per a les persones que els nutricionistes recomanen renunciar al sucre, us aconsello limitar-vos a la seva quantitat o fins i tot substituir-lo per fruits secs. Podeu substituir el bicarbonat de sodi de la recepta per fer en pols. Per cert, també podeu fer un pastís deliciós d’aquest cupcake. Per fer-ho, talleu el pastís acabat per la meitat al llarg en dos pastissos, que cobreixin amb crema agra, crema pastissera o crema de mantega. En general, aquest producte s’elabora de manera senzilla, no es requereixen coneixements de pastisseria, no hi ha dificultats aquí, qualsevol cuiner principiant i inexpert pot manejar aquesta cocció.
- Contingut calòric per 100 g - 143 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 250 g
- Arrel de gingebre - 3 cm
- Sal: un pessic
- Mantega - 100 g
- Sèmola - 200 g
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 100 g
Pas a pas cuinant cassola amb gingebre i carbassa, recepta amb foto:
1. Peleu l'arrel de gingebre, renteu-la, eixugueu-la amb un paper absorbent i ratlleu-la amb un ratllador fi. Podeu utilitzar 1 culleradeta en lloc d’arrel fresca. pols seca.
2. Peleu la carbassa amb llavors i fibres. Talleu-les a rodanxes i coeu-les fins que estiguin tendres, 20 minuts. Escorreu l'aigua el màxim possible perquè la massa no quedi corrent. Després d’utilitzar un triturador o una batedora, tritureu la verdura fins obtenir una consistència de puré.
3. Afegiu sèmola, sucre i bicarbonat de sodi a la barreja.
4. A continuació, afegiu el gingebre ratllat i remeneu la barreja.
5. Talleu la mantega a temperatura ambient a rodanxes i poseu-la a la massa. Si es desitja, es pot fondre la mantega al bany maria.
6. Utilitzeu una batedora per pastar la massa per distribuir la mantega uniformement.
7. Aboqueu els ous en un bol i bateu-los amb una batedora a gran velocitat fins que quedin esponjosos. Haurien de doblar el volum.
8. Aboqueu els ous batuts en un bol de massa i barregeu-ho bé.
9. Unteu un plat de forn amb mantega i aboqueu-hi la massa. Deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts perquè la sèmola s’infli a la massa, en cas contrari es cruixiran a les dents del producte acabat.
10. Mentrestant, escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 40-45 minuts. Quan la superfície estigui coberta amb una crosta daurada, comproveu la preparació del pastís i foradeu-la amb un escuradents de fusta. Si hi ha enganxat, coeu-ho al forn durant 5-7 minuts i torneu a comprovar-ne la disponibilitat. Refredeu el pastís acabat en la forma, després traieu-lo i el podeu servir a taula. Si ho desitgeu, podeu abocar-lo amb glacejat o escampar-lo amb sucre glacejat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar una cassola de carbassa amb mató.
