El que necessiteu en un fred dia d’hivern són els panets de carbassa suaus, airosos i especiats amb gingebre que es fonen a la boca. Es preparen de manera senzilla i el resultat farà les delícies de tots els membres de la llar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Magdalenes de carbassa amb gingebre fragants, saboroses, boniques i brillants. Aquest és un plaer per a vacances, aniversaris dels nens i diumenges en família. A més, un producte d’aquest tipus també és notable perquè els nens el mengen amb gust, tot i que hi hagi una carbassa a la composició. I a poca gent li agrada menjar aquesta bellesa taronja en cereals i altres plats.
Aquests magdalenes es poden coure a partir de carbassa crua en forma de ratllada o en forma de puré de carbassa bullit. Avui he decidit experimentar i els he cuinat amb puré de carbassa. I en combinació amb el gingebre, obtenim magdalenes amb un color assolellat i brillant i un bouquet ric. Serviu-los deliciosament amb llet calenta, una tassa de te fresc o cafè, sobretot en temps fred i fred. No s’imaginen pastissos més estacionals i sans. En general, no són postres, sinó un veritable medicament. No sé si les magdalenes et curaran un refredat, però la tristesa i el desànim s’enlairaran com una mà.
Si ho desitgeu, podeu servir les postres tot sol o afegir una ratlladura picant. Per exemple, encara calents, poseu-los en remull amb xarop, alcohol, cafè o altres begudes. També els podeu cobrir amb xocolata o amb qualsevol altra formació de gel / fondant.
- Contingut calòric per 100 g - 156 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Mantega - 75 g
- Sosa - 1 culleradeta
- Ous: 2 unitats.
- Sucre: 100 g o al gust
- Sèmola - 200 g
- Sal: un pessic
- Arrel de gingebre - 3 cm
Cocció pas a pas de magdalenes de carbassa amb gingebre, recepta amb foto:
1. Peleu la carbassa, traieu les llavors i les fibres, renteu-les i talleu-les a rodanxes. Submergiu-lo en una olla amb aigua i bulliu-lo després de bullir durant 20 minuts fins que estigui tou. El temps de cocció exacte depèn del tipus de carbassa i de la mida de les peces en què es talla. Per tant, proveu la seva preparació amb una forquilla o un ganivet: la carn s’ha de perforar fàcilment. En lloc de bullir, la verdura es pot embolicar amb paper d'alumini i coure-la al forn. Així, conservarà més nutrients.
2. Inclini el puré de carbassa en un colador per escórrer tot el líquid i es transfereix a un bol.
3. Purreu-lo amb un polsador o una batedora fins que quedi homogeni. Refredeu la massa a temperatura ambient. Es refreda força ràpidament, literalment en 15 minuts.
4. Mentrestant, peleu l’arrel de gingebre i ratlleu-la en un ratllador fi. No aboqueu el suc que sobresortirà; envieu-lo també a la massa.
5. Aboqueu sèmola, sucre, sal, sosa i arrel de gingebre a la massa de carbassa.
6. Remeneu el menjar i afegiu-hi la mantega tallada a rodanxes a temperatura ambient.
7. Utilitzeu un mesclador de ganxo per pastar la massa. Deixeu-ho reposar 15 minuts perquè la sèmola s’infli, en cas contrari el cereal acabat us cruixirà a les dents.
8. Aboqueu els ous en un bol i agafeu una batedora amb un batut.
9. Batre els ous fins que quedin esponjosos, de color llimona, i aboqueu-los en un bol de massa.
10. Remeneu i poseu-los a les llaunes de forn. Aquests poden ser motlles de paper, ferro o silicona. No lubriqueu el paper ni la silicona amb res, i unteu el ferro amb greixos.
11. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les magdalenes a coure durant 15-20 minuts. Si coeu un pastís gran segons aquesta recepta, el temps de cocció augmentarà a 40-45 minuts.
12. Serviu els magdalenes acabats després de refredar-los. Encara que càlids, no són menys saborosos.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de carbassa.
