Els ous remenats són el plat culinari més senzill. És adorada per homes, dones i nens. I, quantes variacions de la seva preparació, és tan fàcil de comptar. Comparteixo una recepta senzilla d’ous fregits i patates joves fregides.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La combinació de patates joves amb ous remenats i herbes és universal, el segon nom del plat és "truita espanyola". El menjar és adequat per a qualsevol àpat: per esmorzar, dinar i fins i tot sopar i satisfarà les necessitats de cada persona. Una recepta fàcil i ràpida per a un menjar equilibrat casolà ric i nutritiu que no triga més de 30 a 35 minuts a cuinar.
És millor utilitzar patates joves per al plat, perquè es pot fregir sense pelar i es fregeix molt més ràpid que l’antiga. Si ho desitgeu, podeu complementar l’àpat amb formatge dur, tomàquets, bolets, salsitxes, pits fumats o carn picada, cosa que farà que els ous siguin molt més satisfactoris. Tot i això, el plat resulta molt saborós amb només una patata.
Podeu cuinar aliments tant en oli vegetal com en greix de porc fos. En el segon cas, el plat serà més satisfactori, més saborós, però també més ric en calories. Tot i això, si no us deixa intimidar les calories addicionals, utilitzeu la segona opció. A més, el plat es pot preparar amb ous fregits o remenats amb puré. Depèn del vostre gust i preferència.
- Contingut calòric per 100 g - 61 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts bullint patates, 5 minuts fregint patates, 5 minuts fregint ous
Ingredients:
- Patates joves - 2 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Verds: un parell de branquetes
- Sal - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar ous remenats amb patates noves fregides
1. Renteu les patates. No cal netejar-lo, perquè la seva pell és jove. No obstant això, si esteu cuinant patates velles, talleu-ne la pell.
2. Ompliu els tubercles d’aigua potable i col·loqueu l’olla sobre els fogons. Bullir, reduir la temperatura i coure les patates fins que estiguin tendres, és a dir, suavitat. No cal salar-lo. El temps de cocció és d’uns 15 minuts. Si la patata és gran, potser arribarà a estar preparada en 20-25 minuts.
3. Quan les patates estiguin a punt, traieu-les de l’aigua i eixugueu-les. A continuació, talleu-les a rodanxes rodones d’uns 5-7 mm de gruix. Per evitar que les mans el tallin calent, subjecteu el tubercle amb una forquilla.
4. Escalfeu una paella amb mantega (o llard de porc) i poseu patates a sofregir. Poseu el foc a mitjà i cuineu fins que estigui daurat, literalment 3-4 minuts.
5. A continuació, gireu les patates i salpebreu-les.
6. Introduïu immediatament els ous a la paella i rectifiqueu-los de sal. No tapeu la cassola amb una tapa, perquè els rovells es tornaran durs. Coeu els ous no més de 5 minuts a foc mig.
7. Serviu el menjar acabat immediatament després de la cocció, ja que no és habitual cuinar ous remenats per al seu ús futur, són els més deliciosos només acabats de coure. A l’hora de servir, escampeu-les amb herbes fresques picades: anet, julivert, ceba verda.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous fregits i patates.
