L’estiu és temporada de baies, és a dir, és hora de coure’ls amb farciment de baies. Feu pastissos de formatge Blueberry Cottage: ràpids, fàcils i deliciosos.
Si mai no heu utilitzat nabius silvestres a la cocció, us aconsello que proveu de trobar baies fresques o, en el pitjor dels casos, congelades a la temporada i corregiu aquest molest malentès. Al cap i a la fi, només els nabius converteixen la cuina en màgia entremaliada. La cocció amb aquesta baia pren una delicada tonalitat lila i, si es llença un grapat de nabius a la boca, la llengua es torna de color porpra brillant. No obstant això, no només això fa que els nabius siguin especials, sinó també el seu sabor subtil i únic. Us proposo cuinar junts la meva delícia favorita: les magdalenes de formatge cottage amb nabius. Una recepta amb una foto farà que la cuina sigui més comprensible i senzilla. Els magdalenes són lleugers, porosos, lleugerament humits i increïblement saborosos. Aquest no és un plat molt difícil que es pugui cuinar tantes vegades com es vulgui si es vol. Serà adequat per esmorzar, berenar a l’hora de dinar i prendre te amb els hostes. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos.
- Contingut calòric per 100 g - 226 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Nabius - 1 cullerada.
- Farina de blat - 300 g
- Pols de coure - 2,5 culleradetes
- Formatge cottage - 300 g
- Sucre - 180 g
- Ous: 2 unitats.
- Vainilla - 0,5 culleradetes
- Mantega - 150 g
- Sal: a la punta d’un ganivet
Com fer magdalenes de mató de nabius pas a pas
Comencem a preparar la massa aixafant sucre, una mica de sal i mantega fins que quedi homogènia. Traieu l’oli de la nevera perquè quedi a temperatura ambient. Afegiu-hi també vainilla. Si utilitzeu sucre vainilla, necessitareu el contingut d’un sobre estàndard. Si teniu essència de vainilla, n’hi haurà prou amb 2-3 gotes.
Trenqueu els ous un a un, barrejant-los amb la base de mantega de la massa. Utilitzeu una batedora o batedora manual: això farà que la massa sigui més homogènia i pastosa.
Afegiu formatge cottage a la massa. Remeneu, intentant no interrompre el mató a la massa de mató. És important que el gra de la quallada no desaparegui a la massa; això donarà als magdalenes un gust i una suculència especials.
La farina, tamisada i barrejada amb pols de coure, s’afegeix gradualment a la massa. Pastar suaument una delicada massa elàstica.
Classifiquem les baies, descartem les fulles i les branquetes petites, les rentem i les assecem. Barregeu aproximadament la meitat de les baies a la massa. Barregeu-ho amb una cullera. Algunes de les baies esclataran i el seu suc acolorirà els productes de forn, però d’altres es mantindran intactes i això donarà als muffins una sucositat addicional.
Col·loqueu les magdalenes en un plat de forn. Podeu utilitzar embolcalls de silicona o de magdalenes de paper. Omplim cada motlle de 3/4 de ple. Deixem una mica d’espai perquè les postres pugin. No omplirem els formularis fins a la part superior: si hi ha massa massa, durant la cocció, els taps dels pastissets poden ser excessivament grans, deformats i descuidats.
Escampeu els nabius restants a sobre dels magdalenes abans de posar-los al forn; mai hi ha massa baies!
Coure les magdalenes de mató de nabius a 180 graus durant 15-25 minuts (segons el forn i la mida dels motlles). Abans de treure les postres, comproveu-ne la preparació amb un escuradents o una broqueta de fusta.
Els magdalenes de mató de nabius ja estan a punt. L’aroma és extraordinari! Aboqueu te o cafè en tasses i prepareu-vos per gaudir del sabor increïble de les postres més delicades. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
Deliciosos magdalenes de mató amb nabius
