El nabiu és una baia sana que té un efecte beneficiós sobre la vista. Per tant, es recomana introduir-lo en la dieta de nens i persones grans. A més del fet que la baia es pot menjar fresca, s’utilitza amb èxit en productes de forn, per exemple, en magdalenes.
Contingut de la recepta:
- Com fer magdalenes de nabius: secrets, consells, subtileses
- Magdalena amb nabius sobre massa de kefir
- Magdalena amb nabius sobre massa de llet
- Magdalena de nabius a la massa de mató
- Magdalena de nabius a la massa de manà
- Magdalena de nabius sobre massa de civada
- Receptes de vídeo
Fer muffins suaus i tendres a casa es considera una de les maneres versàtils d’obtenir ràpidament deliciosos productes de forn. Les magdalenes de nabius es distingeixen pel seu sabor original. La recepta per fer unes postres no difereix en particular de la complexitat i dels secrets. És lleuger i ràpid, tot i que té alguns principis bàsics de cocció. A continuació en parlarem.
Com fer magdalenes de nabius: secrets, consells, subtileses
- Ordeneu els nabius frescos, ordenant les baies espatllades, renteu-les i eixugueu-les.
- Traieu l'excés d'humitat de les baies congelades. És millor escampar-lo amb midó o farina abans d’afegir-lo a la massa.
- Per mantenir les magdalenes cruixents, afegiu greix (mantega o margarina) a la massa.
- El greix ha de ser tou, així que deixeu-lo prèviament a temperatura ambient.
- Dividiu la massa en petites llaunes de magdalenes o en una paella gran.
- Afegiu-hi aroma i picant per afegir vainillina, ratlladura de cítrics, nou moscada, canyella a la massa.
- Unteu els plats per coure i escampeu-los amb una mica de farina.
- No cal lubricar els motlles de silicona.
- Per a un motlle gran, podeu utilitzar paper sulfuritzat.
- Per a la fluïdesa, utilitzeu bicarbonat de sodi, si no hi ha, bicarbonat en pols.
- Per evitar que les baies s’instal·lin al fons de la massa, escampeu els nabius amb farina.
- Traieu els magdalenes acabats dels motlles després de refredar-los.
- No moveu les llaunes de magdalenes mentre cuineu, ja que, en cas contrari, la massa es "sedimentarà".
- Si els magdalenes són prou rossos però encara mullats per dins, cobreix-los amb paper d'alumini o pergamí humit i fes-los coure fins que estiguin tendres.
- Per bellesa, aboqueu els magdalenes preparats amb cobertura o decoreu-los amb nata.
Magdalena amb nabius sobre massa de kefir
Un deliciós pastís de iogurt amb nabius és una agradable addició a una festa de te familiar. Hi ha disponible un conjunt de productes a totes les llars i trigarà molt poc a cuinar-se.
- Contingut calòric per 100 g - 265 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Farina - 220 g
- Mantega - 100 g
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Sosa - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
- Nabius frescos - 200 g
Preparació pas a pas d’un pastís amb nabius sobre massa de kefir:
- Barregeu la farina amb la sal i el bicarbonat.
- Batre els ous amb el sucre amb una batedora fins que quedin esponjosos.
- Foneu la mantega al bany maria i combineu-la amb el quefir.
- Introduïu els ous a la massa de kefir de mantega i gireu-los amb una batedora perquè els productes es distribueixin uniformement.
- Rentar els nabius, eixugar-los i espolsar-los amb farina.
- Aboqueu els ingredients secs en un bol gran i aboqueu-los sobre ells amb massa líquida.
- Pastar la massa amb una batedora i afegir les baies. Remeneu-ho amb una cullerada per repartir les baies uniformement.
- Unteu un plat de forn amb mantega i aboqueu-hi la massa.
- Col·loqueu el magdalena a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.
- Comproveu la preparació amb un pal de fusta: ha d’estar sec.
- Traieu els pastissos sucosos ja fets amb una baia fragant del motlle després de refredar-los i decoreu-los amb glaça si voleu.
Magdalena de nabius a la massa de llet
Els airosos magdalenes de nabius són tan tendres que literalment es fonen a la boca. Tant nens com adults els mengen amb gust. I la bellesa de la recepta rau en el fet que els productes es preparen de manera senzilla i ràpida.
Ingredients:
- Farina - 180 g
- Ous: 2 unitats.
- Llet - 110 ml
- Mantega - 60 g
- Sucre - 50 g
- Vanil·lina - 1 culleradeta
- Sosa - 1 culleradeta
- Nabius congelats: 100 g
Preparació pas a pas de magdalenes de nabius sobre la massa de llet:
- Descongelar els nabius congelats, escórrer el suc i assecar les baies amb una tovallola de paper.
- Foneu la mantega al bany maria i refredeu-la a temperatura corporal.
- Batre els ous amb una batedora fins que quedin esponjosos.
- Aboqueu la llet amb mantega fosa i remeneu fins que quedi homogènia.
- Tamiseu la farina i el bicarbonat de sodi en un bol separat. Afegir el sucre, la vainillina i remenar.
- Afegiu la barreja seca als ingredients líquids i barregeu-la bé.
- Afegiu nabius a la massa i remeneu-ho.
- Dividiu la massa en llaunes i envieu les magdalenes a coure durant 25 minuts en un forn preescalfat a 190 ° C.
- Els magdalenes acabats s’enfonsaran, es dauraran i el pal de fusta hauria de sortir sec sense que s’enganxin restes de massa.
Magdalena de nabius a la massa de mató
La recepta del pastís de mató amb nabius és molt fàcil de preparar. El formatge cottage afegit a la massa aporta tendresa i airositat al producte. Al mateix temps, els productes del forn es mantenen suaus durant molt de temps.
Ingredients:
- Formatge cottage - 250 g (contingut de greix 0, 1-5%)
- Ous: 3 unitats.
- Oli vegetal - 50 ml
- Farina - 200 g
- Sucre - 170 g
- Vanil·lina: 8 g
- Sal: un pessic
- Pols de coure - 7 g
- Nabius - 200 g
Preparació pas a pas d’un magdaleneta de nabius sobre la massa de mató:
- Combineu els ous amb el sucre, la sal, la vainilla i bateu-los amb una batedora fins que quedin esponjosos.
- Tritureu el mató amb un colador fi i afegiu-lo a la massa dels ous.
- A continuació, aboqueu-hi oli vegetal i remeneu-ho.
- Combineu la farina amb la pols de coure i passeu-la per un colador fi en ingredients líquids.
- Pastar una massa homogènia.
- Renteu els nabius, eixugueu-los i afegiu-los a la massa. Barregeu suaument.
- Aboqueu la massa en un motlle greixat i suau.
- Envieu el producte a coure al forn preescalfat fins a 180 ° C durant 35-40 minuts.
- Comproveu la preparació perforant un escuradents de fusta sec, perquè surti sec.
- Traieu el pastís refredat del motlle i refredeu.
Magdalena de nabius a la massa de manà
Les magdalenes amb nabius cuits a sèmola al forn són nutritives i saludables, i els motlles en porcions us permeten portar-los amb vosaltres per emportar-los: a la feina, a passejar o als nens a l’escola.
Ingredients:
- Sèmola - 2 cullerades.
- Pols de coure - 1 cullerada
- Sucre: 3/4 cullerades.
- Mantega - 125 g
- Ous: 2 unitats.
- Llet - 1 cda.
- Nabius frescos - 1 cda
Preparació pas a pas d’un magdaleneta de nabius sobre massa de manà:
- Batre els ous amb el sucre fins que quedin esponjosos.
- Aboqueu-hi la llet a temperatura ambient i remeneu-ho.
- Aboqueu sèmola als ingredients líquids i barregeu-la. Deixeu-la mitja hora perquè els cereals s’inflin i augmentin de volum.
- Foneu la mantega fins a obtenir una consistència líquida i aboqueu-la a la massa.
- Afegiu-hi pols de coure i barregeu-ho.
- Rentar els nabius, eixugar-los i afegir-los a la massa. Torneu-ho a remenar ràpidament.
- Unteu les llaunes de magdalenes i repartiu-hi la massa.
- Escalfeu el forn a 210 ° C i enforneu els productes fins que es daurin durant 15-20 minuts.
- Serviu-lo calent o fred.
Magdalena de nabius sobre massa de civada
Les magdalenes de civada amb nabius són delicioses i saludables. Per a la seva preparació, només cal substituir parcialment o completament la farina per flocs. A més, la farina de civada és nutritiva. Per tant, després d’haver menjat aquestes pastes, no sentireu gana durant molt de temps.
Ingredients:
- Flocs de civada: 1 cullerada.
- Llet - 1 cda.
- Sucre - 1 cullerada.
- Oli vegetal - 1 cda.
- Nabius - 1 cullerada.
- Sucre en pols: 1 cullerada
- Farina - 1 cullerada
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Massa de cocció - 1, 5 culleradetes
- Sosa: 0,5 culleradetes
- Canyella - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas d’un magdalenes de nabius sobre massa de civada:
- Aboqueu la civada amb llet tèbia o freda i deixeu-la reposar durant 10 minuts.
- Afegiu-hi sucre, oli vegetal i un ou. Barregeu-ho bé.
- Barregeu la farina amb el bicarbonat, el bicarbonat de sodi i la canyella mòlta.
- Combineu les dues mescles i remeneu-les.
- Rentar els nabius, eixugar-los amb una tovallola i enrotllar les baies amb farina.
- Introduïu-los a la massa i incorporeu-los suaument perquè no esclatin els nabius, en cas contrari els productes al forn es tacaran.
- Unteu els motlles amb mantega i esteneu la massa, omplint-los 2/3 del camí.
- Coeu les magdalenes al forn a 190 ° C durant 25 minuts.
- Comproveu la disponibilitat amb una broqueta en diversos llocs, sempre ha d’estar seca.
- Transferiu el producte a una reixeta i refredeu-lo.
Receptes de vídeo:
