Voleu cuinar alguna cosa inusual i saborosa? Utilitzeu una recepta meravellosa de pastís de melmelada ratllada. Llegiu com cuinar-lo en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El pastís ratllat amb melmelada és un complement fantàstic per als adults a una tassa de cafè del matí i per als nens a un got de llet calenta. A més, les pastes són adequades per a reunions a casa amb els amics i per prendre te a la fresca. El pastís encantarà absolutament a tothom, perquè Les pastes de crosta sempre són delicioses. No obstant això, per a la seva preparació, heu de triar ingredients de qualitat. La pasta de pasta escossa es prepara a base d’una gran quantitat de greix, que es troba a la mantega o la margarina. Per tant, tingueu en compte la qualitat d’aquests productes. A mesura que el seu sabor i olor es transfereixen al producte acabat.
Es pot utilitzar qualsevol melmelada o conserva per al farciment del pastís. El més important és que no és molt líquid, en cas contrari només sortirà del pastís quan es cou. Un pastís molt saborós es fa amb albercoc, cirera, préssec, poma, melmelada de prunes o melmelada. Si ho desitgeu, podeu fer el farciment a partir de fruites o baies fresques o congelades. Haureu d’afegir-hi una mica de sucre o cuinar-hi melmelada o melmelada de la consistència desitjada. També és important regular la quantitat de sucre perquè el pastís no sigui massa dolç ni àcid. Per exemple, si utilitzeu cirera o llimona com a ingredient principal. En general, podeu experimentar sense parar amb el farciment.
A més del farciment, la massa també pot ser la base d’un pastís d’escorça curta. En pastar-lo, podeu afegir sucre vainilla, canyella mòlta, mel, gingebre, nou moscada, pell de taronja, clau picada, extracte d’ametlla, licor i altres additius que posin en marxa i ressaltin el gust i l’aroma.
- Contingut calòric per 100 g - 396 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Farina - 300 g
- Sucre - 1 cullerada
- Crema agra - 1, 5 cullerades
- Ous - 1 unitat.
- Canyella en pols - 1 culleradeta
- Melmelada gruixuda - 300 g
- Sal: un pessic
- Mantega - 200 g
- Sosa: 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas del pastís ratllat amb melmelada, recepta amb foto:
1. Talleu la mantega freda a trossos i poseu-la en un robot de cuina.
2. Afegiu l'ou fred i la crema de llet a la mantega.
3. A continuació, afegiu-hi farina, que passarà per un colador fi, una mica de sal, sucre i bicarbonat.
4. Pastar una massa elàstica. Feu-ho molt ràpidament perquè a la massa de pa de pessic no li agrada el pastat llarg. La mantega s’escalfarà fent que la massa quedi menys cruixent.
5. Dividiu la massa en 2 parts: una gran i una més petita.
6. Emboliqueu la massa amb una bossa i poseu-la a la nevera 45 minuts o al congelador 15 minuts.
7. Estireu la major part de la massa en una fina capa de 5-7 mm de gruix i poseu-la sobre una safata de forn. Tot i que podeu ajustar el gruix de la massa. El pastís pot tenir 1 cm de gruix.
8. Apliqueu melmelada a la massa i salpebreu-la amb canyella mòlta.
9. Ratlleu la segona part més petita de la massa amb un ratllador de cuina normal. A causa d'això, la cocció resultarà molt bonica i el pastís no és dur i texturat.
10. Col·loqueu els encenalls de la massa sobre la melmelada. La seva quantitat pot ser qualsevol. Podeu tapar el farciment completament o deixar un espai per mostrar-lo.
11. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís ratllat amb melmelada al forn durant 35-45 minuts. El temps de cocció depèn del gruix de l’escorça. Per tant, vigileu el producte i ajusteu el temps de cocció.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de melmelada ratllada.
