Prepararem no només productes de forn increïblement saborosos, sinó també bells en forma de flor. Recepta pas a pas amb una foto d’un aperitiu pastís de gira-sol de pastisseria amb salsitxa i formatge. Recepta de vídeo.
Pastís de gira-sol elegant, elegant i contundent. No importa el tipus de massa i farcit que s’utilitzi. El pastís pot ser un berenar o unes postres. El més important de la recepta és el bell disseny de la cocció en forma de flor de gira-sol. Vaig fer una massa de pa de pessic. És el més versàtil, sempre amb èxit i adequat per a molts farcits. Es pot fabricar, congelar per a ús futur i utilitzar-lo quan sigui necessari. Però la massa es pot fer servir llevat, llevat, full, etc. I si no voleu cuinar-lo vosaltres mateixos, compreu en general un blanc ja fet.
Faig servir embotit i formatge com a farcit. Aquests són els productes més senzills i assequibles que no requereixen cap preparació prèvia. Podeu utilitzar qualsevol farciment que vulgueu per al pastís. Es pot tractar de carn picada, bolets fregits, ous amb herbes, fruites (fresques o congelades), fruits secs, etc. i l’altra amb farciment dolç. El més important és observar el disseny de la recepta, la recepta pas a pas que es presenta i es descriu detalladament a continuació. Aquest espectacular pastís mereix un lloc no només al menú diari, sinó també a la taula festiva.
- Contingut calòric per 100 g - 385 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Margarina - 200 g
- Sal: un pessic
- Formatge dur - 200 g
- Farina - 250 g
- Rosella: per decorar
- Salsitxa (qualsevol varietat) - 300 g
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas de pastís de gira-sol, recepta amb foto:
1. Talleu la margarina freda a rodanxes i col·loqueu-la en un robot de cuina, on col·loqueu l’adjunt del “ganivet de tallar”.
2. Afegiu ous a la margarina.
3. Aboqueu la farina per un colador fi, sal i sucre.
4. Pastar la massa de pa de pessic. No l’amasseu massa temps, perquè no li agrada la calor. La margarina començarà a escalfar-se i la textura de la massa canviarà, cosa que afectarà negativament el pastís.
5. Traieu la massa del processador i doneu-li forma de bola.
6. Emboliqueu-lo amb paper film o bossa i refrigereu-lo durant 40 minuts. En aquesta etapa, podeu enviar-lo al congelador i congelar-lo fins al moment adequat.
7. Passat aquest temps, dividiu la massa en dues porcions iguals. Feu servir un corró per enrotllar-los en una capa fina i col·loqueu-los en un plat de forn rodó. Talleu les vores lliures de la massa. Al mig de la massa, col·loqueu un plat de diàmetre menor (tal com es mostra a la foto) i premeu una mica cap avall perquè quedi el contorn.
8. Col·loqueu la salsitxa tallada a daus sobre la massa del centre i en cercle, deixant un contorn clar del plat.
9. Esteneu el formatge ratllat a sobre de la llonganissa.
10. Cobriu el farcit amb una segona capa de massa. Retalleu les vores i col·loqueu la mateixa placa a sobre. Premeu-la cap avall perquè les dues capes de massa es mantinguin unides. Encercleu també les vores del pastís.
11. A una distància de 4-5 cm, feu talls al voltant del pastís a partir de les juntes de la massa amb un plat per als pètals de gira-sol.
12. Agafeu suaument cada pètal i enrotlleu-lo de costat amb el farcit.
13. Escampeu tot el pastís amb encenalls de formatge i escampeu la meitat de la flor amb llavors de rosella. La rosella s’utilitza per decorar, però no aporta gaire gust. Per tant, no cal fer-lo servir.
14. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís de gira-sol a coure durant 30-35 minuts. El pastís de gira-sol amb formatge de pasta curta es pot menjar calent o refredat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de gira-sol amb carn i formatge.
