Cuinar un sopar copiós perquè tothom estigui ple i satisfet no és una tasca fàcil, però bastant factible. Les pastes farcides de carn i salsa agradaran a qualsevol menjador i agradaran a tothom.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La pasta farcida és un plat deliciós i econòmic que es prepara ràpidament i fàcilment. Però per cuinar-la, primer cal comprar pasta especial per farcir. Poden ser canelons, conciglioni, lumaconi. És igualment important triar el farcit i pot variar. La pasta més comuna amb carn picada, així que avui cuinaré un plat amb ella. No obstant això, hi ha receptes amb pollastre, bolets, mató, verdures i fins i tot postres dolces amb fruites i baies.
El procés de fer pasta farcida és una mica com fer lasanya, perquè s'aboca amb salsa cremosa blanca. El gruix de la salsa es pot ajustar al vostre gust. Pot ser prim, prim o gruixut. Per a això, s’afegeix més o menys llet o la densitat es regula per la quantitat de farina.
Per motius d’equitat, constato que podeu omplir pasta no només amb productes italians especials, sinó també amb qualsevol producte. El més important és que siguin prou grans per adaptar-se al farcit. També us recomano que llegiu les instruccions del paquet. Ja que algunes varietats s’han de bullir abans d’omplir el farciment, però n’hi ha que no ho requereixen.
- Contingut calòric per 100 g - 226 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Pasta de tub de caneló gran - 4 unitats.
- Carn: 400 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Farina - 1 cullerada
- Llet - 300 ml
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Formatge - 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cuina pas a pas de pasta farcida amb carn i salsa, recepta amb foto:
1. Rentar la carn, tallar la pel·lícula i l'excés de venes. Col·loqueu al bol d’un robot de cuina i trossegeu-ho fins que quedi suau o torceu-lo a través d’una trituradora de carn amb una reixeta mitjana.
2. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli vegetal, escalfeu i poseu la carn.
3. Fregiu-ho a foc mitjà durant uns 5 minuts. Condimentar amb sal i pebre, abocar la salsa i remenar.
4. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
5. Aboqueu la llet en una altra paella neta i seca i poseu-la a la cuina.
6. Poseu a bullir la llet, afegiu-hi sal i farina.
7. Remeneu la llet enèrgicament perquè la farina es dissolgui completament i no quedi grumolls. La llet es tornarà una mica més espessa. Si voleu que la salsa sigui més espessa, afegiu-hi 1-2 cullerades més. farina. A continuació, condimenteu-ho amb espècies i herbes, per exemple, nou moscada mòlta.
8. Farciu els tubs de pasta amb carn picada. Estic farcint pasta crua. Si la vostra recepta requereix una cocció prèvia, feu-les bullir primer i després comenceu.
9. Col·loqueu la pasta farcida en un plat de forn a distàncies iguals entre si. No els poseu a prop els uns dels altres, perquè augmentaran de volum durant la cocció.
10. Ompliu l’espai buit entre la pasta amb la carn picada restant.
11. Aboqueu la salsa blanca sobre la pasta fins que quedi completament tapada.
12. Escampeu-hi encenalls de formatge per sobre i cobriu el plat amb una tapa o paper d'alumini. Envieu el plat al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora. Serviu el menjar immediatament després de la cocció.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pasta farcida.
