Bolets fregits amb beixamel: un plat ràpid. Però, tot i això, hi ha molta sofisticació, gust i aroma. Llegiu la recepta fotogràfica pas a pas sobre com cuinar aquest plat que fa la boca. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de bolets fregits amb beixamel
- Recepta de vídeo
Si encara no heu cuinat bolets amb beixamel a casa, repetiu aquesta senzilla recepta. Aquesta és una autèntica delícia que es combina amb qualsevol plat secundari: carn, peix, verdures, espaguetis i patates com a salsa. Aquest plat es pot servir tant per a taules diàries com festives. Tant a casa com als hostes estaran encantats de menjar aquest menjar calent. Per preparar aquesta recepta, es requereix un conjunt mínim de productes, que estan disponibles a gairebé totes les llars. La llet, la mantega i la farina són els elements bàsics de la beixamel blanca i espessa. La beixamel clàssica confereix als bolets un gust i una sacietat rics, a més, el menjar sembla molt apetitós i adquireix un aroma romàntic i delicat.
A més dels ingredients per a la salsa, necessitarà el producte principal del plat: els bolets. La recepta clàssica consisteix en l’ús de bolets porcini o xampinyons. Però per a la vida quotidiana, podeu utilitzar altres bolets més senzills: bolets d’ostra, bolets frescos, congelats o secs. La qualitat i el gust del plat acabat dependrà directament dels bolets seleccionats. A més, cada bolet requereix una mica de treball preparatori. Abans de fregir-los, els bolets frescos del bosc han de bullir-se primer, secs, remullats amb aigua, esbandits i bullits, congelats (descongelats i xampinyons) immediatament fregits.
- Contingut calòric per 100 g - 132 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Bolets - 500 g (congelats a la recepta)
- Llet - 250 ml
- Pebre negre mòlt: una mica
- Nou moscada mòlta - pessic
- Mantega - 30 g
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Farina - 1 cullerada
Preparació pas a pas de bolets fregits amb beixamel, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. A continuació, trossegeu-los a mitges anelles.
2. Rentar els bolets, eixugar-los i tallar-los a tires. Si feu servir bolets congelats, descongeleu-los primer a temperatura ambient. Normalment es congelen precuinades, de manera que no requereixen una preparació addicional. Renteu els xampinyons o els bolets d’ostra i talleu-los immediatament. Bullir primer els bolets frescos del bosc.
3. Foneu la mantega en una paella.
4. Poseu ceba en mantega fosa.
5. Passeu-lo fins que quedi transparent, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu-hi els bolets preparats.
6. Remeneu-ho i continueu-ho fregint 10 minuts més fins que els bolets es daurin.
7. Aboqueu la llet a la cassola.
8. Remeneu i porteu la llet a ebullició. A continuació, afegiu farina al menjar, passeu-ho per un colador fi.
9. Remeneu-ho bé perquè no quedin grumolls de farina. Amaniu els aliments amb sal, pebre negre i nou moscada mòlta. A foc lent i a foc lent, tapat, durant 5 minuts per espessir la salsa. Serviu bolets fregits calents en beixamel immediatament després de la cocció.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar xampinyons amb salsa Bechamel.
