No hi ha vacances completes sense aperitius calents! En lloc de les patates clàssiques, proposo cuinar un plat italià: canelons calents, abundants i molt, molt saborosos amb pollastre.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A Itàlia, aquest plat s’anomena caneló. Al nostre entendre, es tracta de grans pastes en forma de tubs buits d’un diàmetre molt gran, que s’omplen de tot tipus de farcits. Els canelons s’omplen de diversos productes i es couen sota diverses salses. En aquesta ressenya, us explicaré com fer canelons farcits de pollastre amb beixamel. Aquest plat resulta molt saborós i satisfactori.
Un cop conegueu aquesta recepta, podeu experimentar més. Per exemple, diversifiqueu el farciment amb verdures, pebrots, bolets, etc. Substituïu l’amaniment de tomàquet per tomàquets, salsa de tomàquet i pasta de tomàquet. Qualsevol combinació de productes farà un plat italià inusualment saborós. Definitivament, ho hauríeu de provar. La pasta delicada va bé amb farciment de pollastre aromàtic i una rica salsa cremosa.
I si els canelons són prims, no cal que els bulliu primer. Es couen de meravella i resulten suaus. A més, si no els trobeu, podeu substituir-los fàcilment per fulls de lasanya. Per fer-ho, bulliu-los, poseu el farcit en una vora i enrotlleu-los. Per a mestresses de casa gandules, el lavash armeni prim també és adequat per a aquest propòsit.
- Contingut calòric per 100 g - 230 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1,5 hores
Ingredients:
- Canelons - 5 unitats.
- Pits de pollastre - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Amaniment de tomàquet: 100 g
- All - 2 grans
- Mantega - 50 g
- Llet - 250 ml
- Farina - 1 cullerada sopera
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Totes les espècies i espècies (nou moscada mòlta, herbes italianes, gingebre en pols, coriandre, etc.) - al gust
Cuinar canelons de pollastre amb beixamel:
1. Renteu el filet de pollastre sota aigua corrent, traieu la pell i talleu la cresta, si n'hi ha. Peleu i esbandiu la ceba i l'all. Col·loqueu un triturador de carn amb una reixeta mitjana i torceu el menjar.
2. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli vegetal i trossegeu-ho bé. Afegiu la carn picada amb les cebes, poseu-la a temperatura alta i fregiu els aliments fins que estiguin rossos.
3. Quan la carn estigui daurada, afegiu-hi el sofregit de tomàquet, la sal, el pebre mòlt i les herbes i les espècies al gust.
4. Remeneu, porteu a ebullició, reduïu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent el farciment, tapat, durant uns 5 minuts.
5. Mentrestant, bulliu els canelons en aigua lleugerament salada. Bulliu-los literalment durant 3-5 minuts, perquè fins que estiguin cuits al forn.
6. Coeu la beixamel en una altra paella. Per fer-ho, poseu-hi mantega i foneu-la. A continuació, afegiu-hi farina.
9
7. Remeneu. Obtindreu una massa líquida homogènia.
8. Aboqueu-hi llet, afegiu-hi les espècies i herbes preferides, sal. Bulliu la bechamel a foc mig, sense deixar de remenar perquè no quedi grumolls. Quan la salsa adquireix una consistència viscosa i viscosa, vol dir que ja està llesta.
9. A continuació, dóna forma al plat. Trieu un còmode plat de forn de mida caneló. Farciu la pasta lleugerament cuita amb el farcit i poseu-la en la forma escollida.
10. Regueu-ho abundantment amb beixamel.
11. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el plat al forn durant mitja hora. Quan es forma una escorça vermella a la superfície, significa que el menjar està a punt. Traieu-lo del braser i serviu-lo calent.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar canelons picats amb salsa Bechamel.
[media =
