Probablement heu vist grans tubs de pasta als prestatges de les botigues. Es tracta de canelons, que no es bullen com els espaguetis, sinó que s’omplen de carn picada. Recepta pas a pas amb una foto de canelons amb ànec. Recepta de vídeo.
Vols alguna cosa italiana, fins i tot saborosa i ràpida? De seguida recordo la pizza i la lasanya. No obstant això, aquests plats no es poden preparar ràpidament sense preparacions. Les salses són necessàries per a lasanya i massa per a pizza. Us proposo una versió alternativa: els canelons. La cocció trigarà 30 minuts i 20 minuts més al forn. Molt ràpid! Però, primer, descobrim què és un caneló? Els canelons són un tipus de pasta italiana que també es coneix amb un altre nom com a manicotti. Es tracta de grans pastes tubulars, de vegades arriben fins als 3 cm de diàmetre i els 6-10 cm de longitud. A la cuina italiana, la carn amb verdures, formatges i salses es col·loca amb més freqüència a l’interior bastant espaiós dels canelons. El tomàquet, la llet, la crema agra i la nata s’utilitzen com a salses, a partir de les quals es fa una salsa de components complexos.
Vull suggerir una recepta de canelons amb ànec. Aquí, una lleugera salsa de llet es combina harmoniosament amb sucosa carn d’ànec picada condimentada amb salsa de tomàquet i soja. La carn picada també conté cebes fregides i, per descomptat, formatge. Sense un plat italià gairebé complet. Als aficionats als plats de carn i pasta els agradaran els canelons amb ànec. Aquesta és una gran alternativa a la pasta de color marí, a les lasanyes italianes i a boletes casolanes. Un plat interessant i no estàndard es prepara ràpidament, mentre que el sabor no és pitjor. I gràcies al disseny preciós i no estàndard, el plat es pot preparar per a una festa festiva.
- Contingut calòric per 100 g - 270 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Canelons - 13-15 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Cebes - 1 unitat.
- Espècies i herbes al gust
- Salsa de soja - 2 cullerades
- Pits d'ànec - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pasta de tomàquet - 100 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Llet - 600 ml
- Formatge - 150 g
Cocció pas a pas de canelons amb ànec, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar els pits d’ànec amb una tovallola de paper. Peleu i renteu les cebes. Gireu els productes a través d’un molinet de carn.
2. Escalfeu una paella amb oli vegetal i envieu la carn picada a sofregir a foc mig.
3. Després de 10 minuts de fregir la carn picada, salpebreu-la amb sal, pebre negre, pasta de tomàquet, salsa de soja i qualsevol herba amb herbes.
4. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts a foc lent.
5. Ompliu els canelons amb el farcit. No ho facis massa fort. No els farciu bé, ja que poden esclatar durant la cocció. Però primer, abans d’omplir, llegiu les instruccions del paquet, perquè alguns tipus de canelons requereixen un bull breu abans que la massa sigui flexible.
Col·loqueu els canelons en un plat de forn.
6. Bullir la llet, sal i pebre. Després, ompliu-lo de pasta.
7. Escampeu encenalls de formatge sobre els túbuls.
8. Cobriu-los amb paper d'alumini i envieu-los a un forn escalfat fins a 180 graus durant mitja hora. Moltes mestresses de casa no fregeixen la carn picada, sinó que la fan servir crua, com per a boletes. A continuació, amplieu el temps de cocció 15 minuts. Serviu canelons calents amb ànec. Es poden servir amb crema agra o la vostra salsa preferida.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar canelons farcits.
