Els canelons farcits de vedella són un plat molt saborós i satisfactori. Com cuinar-lo, què és el caneló i la seva diferència, llegiu en aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els canelons són un tipus de pasta, però es diferencien de la pasta normal per la seva impressionant mida. Semblen grans tubs buits. La seva longitud pot arribar fins als 10 cm i la cavitat fa 3 cm de diàmetre. Es van crear específicament per omplir-los de farcits. Es pot utilitzar qualsevol cosa com a farciment: carn, verdures, bolets, peix, mató i fins i tot fruites. En aquesta revisió, considerarem com cuinar canelons farcits de vedella. Tot i que, segons aquesta recepta, podeu cuinar un plat no només amb vedella. Qualsevol altra varietat funcionarà igual de bé: porc, pollastre, gall dindi, etc.
Els canelons amb carn són una gran alternativa a les boletes casolanes i les lasanyes italianes amb carn picada. Al mateix temps, els canelons es preparen més ràpidament i el sabor no és pitjor. També es poden comparar amb la nostra pasta d’estil marí, només el disseny del plat és interessant i no estàndard, cosa que permet cuinar-les per a una taula festiva.
Podeu comprar canelons a les botigues de la secció de pasta. Aquests tubs es poden pre-bullir, cuinar al vapor amb aigua bullint o utilitzar-los en cru. Per preparar els que heu comprat a la botiga, llegiu les instruccions del fabricant a l’envàs.
- Contingut calòric per 100 g - 230 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Canelons - 4 unitats.
- Espècies, herbes, herbes - al gust
- Tomàquets: 2-3 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Llet - 300-350 ml
- Vedella - 300 g
- Formatge - 100 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- All - 2 grans
- Farina - 1 cullerada sopera
Cocció pas a pas de canelons farcits de vedella, recepta amb foto:
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Tallar l'excés de greix i pel·lícules. Talleu-lo a trossos convenients i col·loqueu-lo en un robot de cuina amb un ganivet de tall.
2. Tritureu la carn en una massa homogènia. També es pot torçar a través d’un molinet de carn amb una reixeta mitjana o tallar-lo a trossos petits.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi carn picada. Afegiu-hi all picat finament, sal, pebre negre i qualsevol herba amb herbes. Salteu la carn a foc mitjà fins que estigui ben daurada.
4. Renteu els tomàquets, talleu-los finament i envieu-los a la paella amb la carn.
5. Fregiu els aliments a foc mitjà fins que estiguin mig cuits. No porteu la carn a punt, perquè encara estarà guisant al forn.
6. Mentrestant, remullem els canelons amb aigua calenta durant 2-3 minuts. Però no cal fer-ho, perquè és possible que la vostra pasta requereixi una cocció diferent. Per tant, llegiu a l’envàs com preparar-los. Algunes mestresses de casa no fregeixen la carn picada, sinó que la fan servir crua, com per a boletes. Però aleshores caldrà ampliar el temps de cocció dels canelons al forn.
7. Farciu els tubs de pasta amb carn picada. No ho facis massa fort. No farciu massa els tubs.
8. Aboqueu la llet en un recipient convenient.
9. Afegiu farina, sal, pebre i totes les espècies. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, sense deixar de remenar per evitar grumolls.
10. Col·loqueu els canelons en un plat de forn a poca distància l’un de l’altre i cobriu-los amb salsa de llet.
10. Escampeu-les amb encenalls de formatge i envieu-les al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora. Serviu els canelons preparats farcits de vedella després de cuinar-los. Podeu abocar el plat amb salsa de formatge, espolvorear amb herbes, etc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar canelons amb carn picada.
