Bolets amb beixamel, tot i que es tracta d’un berenar ràpid i senzill, és deliciós, saborós i aromàtic. A continuació, llegiu com cuinar bolets amb beixamel. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Us proposo una recepta senzilla, deliciosa i deliciosa, perfecta per a tots els dies o per a unes vacances. Va bé amb qualsevol guarnició com a aperitiu. Es serveix amb carn o peix, es pot utilitzar com a salsa per a espaguetis o patates. També podeu coure aquests bolets al forn amb una guarnició per servir un plat calent en tota regla. Es poden utilitzar per omplir pastissos, lasanyes, cassoles, etc. El ventall d’aplicació dels aliments és ampli, de manera que definitivament en trobareu un ús. La bechamel afegirà un gust ric i sacietat a tots els plats i el menjar sembla molt apetitós. Tot i que la beixamel és una salsa blanca i espessa a base de llet, mantega i farina, podeu improvisar constantment amb la recepta i reproduir nous plats deliciosos. Per exemple, feu salsa blanca no només amb llet, sinó també amb crema agra, amb brou, formatge, ous …
Aquesta recepta utilitza bolets salvatges congelats. Però podeu utilitzar qualsevol altre bolet que vulgueu. Són adequats bolets o bolets d’ostra, bosc fresc o conserves, etc. A més, s’obté un aperitiu deliciós amb un plat de bolets. Però abans de preparar una llaminadura amb qualsevol bolet, heu de processar-la prèviament. Per fer-ho, heu de tenir en compte alguns dels matisos. Si s’utilitzen bolets secs, abans de cuinar-los es remullen amb aigua bullent durant mitja hora, amb aigua freda durant 2-4 hores. Si s’utilitzen bolets frescos del bosc, simplement es bullen i es trossegen. Els xampinyons o els bolets d’ostra no cal bullir-los durant la cocció. Els bolets del bosc congelats s’han de descongelar i bullir abans de congelar-los. Els bolets en conserva es renten simplement amb aigua corrent.
- Contingut calòric per 100 g - 132 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Bolets - 500 g (qualsevol varietat)
- Llet - 250 ml
- Oli vegetal - per fregir
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Farina - 1 cullerada sopera
- Pebre negre mòlt: una mica
- Mantega - 30 g
Cuina pas a pas de bolets amb beixamel, recepta amb foto:
1. Tractar prèviament els bolets seleccionats tal com s’ha descrit anteriorment. A continuació, talleu-los a trossos mitjans.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a daus petits.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi bolets. Salteu-los a foc mitjà fins que es daurin lleugerament.
4. A continuació, afegiu les cebes a la paella i remeneu-les. Continueu fregint els bolets i les cebes fins que les cebes quedin translúcides.
5. Foneu la mantega en una altra paella.
6. Afegiu farina a la mantega.
7. Remeneu la mantega i la farina i afegiu-hi nou moscada mòlta.
8. Torneu a remenar el menjar.
9. Aboqueu la llet a la cassola.
10. Poseu-ho a ebullició, sense deixar de remenar per evitar grumolls.
11. Envieu bolets i cebes fregits a la beixamel.
12. Remeneu, rectifiqueu de sal i pebre negre i bulliu. Porteu el foc al punt més baix, tapeu la cassola i deixeu coure els bolets a la beixamel durant 15 minuts. Si ho desitgeu, podeu escampar l’aperitiu acabat amb encenalls de formatge i coure-ho al forn.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar xampinyons amb beixamel.
