Esteu cansats dels plats tradicionals i voleu alguna cosa nova? La sopa amb xampinyons fregits i pastanagues és un primer plat aromàtic per a tota la família. Tant els adults com els nens ho agrairan! Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La sopa de bolets es pot fer a partir de diferents tipus de bolets. Tot i això, la sopa de bolets del bosc és especialment saborosa i aromàtica. Per descomptat, a l’estiu, el pa més deliciós es fa amb bolets acabats de collir. Però a l’hivern, la sopa es pot fer a partir de bolets congelats o secs. Avui farem una sopa amb xampinyons fregits i pastanagues, on l’ingredient principal s’utilitza congelat. Tot i que, en la seva absència, els xampinyons cultivats artificialment o els bolets d’ostra són perfectes. Podeu experimentar amb diferents bolets. Una àmplia gamma de productes i una preparació ràpida faran que el plat sigui un salvavides per a moltes mestresses de casa ocupades.
La recepta proposada és adequada per a moltes ocasions. La sopa és especialment adequada per al dejuni, els vegetarians i els que segueixen una dieta. A més dels productes principals, el plat inclou pastanagues, patates i espècies, a més d’oli vegetal per fregir. Tot i que si voleu que el plat sigui més dietètic, no podeu fregir el menjar, sinó cuinar-lo immediatament. Si, per contra, us agraden els plats més abundants, no observeu el dejuni, no sou vegetarians i no voleu desfer-vos dels quilos de més, afegiu al vostre menjar crema agra, nata o formatge elaborat. Aleshores el plat adquirirà un delicat sabor cremós.
Vegeu també com es prepara adequadament la sopa de bolets.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Bolets de bosc congelats: 400 g
- Patates: 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta en topless o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Verds (qualsevol): al gust
- Condiment de bolets: 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de sopa amb xampinyons fregits i pastanagues, recepta amb foto:
1. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi pastanagues.
2. Descongeleu els bolets de forma natural sense fer servir un forn de microones. A continuació, esbandiu-les bé amb aigua freda. Talleu les fruites grans a trossos i deixeu-ne petites senceres. Envieu-les a la paella amb pastanagues.
3. Fregiu els xampinyons i les pastanagues a foc mig durant uns 10-15 minuts fins que estiguin lleugerament daurats. Els fans dels àpats dietètics poden prescindir de fregir.
4. Col·loqueu els bolets fregits i les pastanagues en una cassola de la mida adequada i afegiu-hi les patates pelades, rentades i tallades a daus.
5. Ompliu el menjar amb aigua potable i col·loqueu l’olla sobre els fogons.
6. Feu bullir els aliments a foc mig. A continuació, reduïu el foc al mínim, tapeu l'olla i cuineu la sopa durant uns 20 minuts fins que tots els ingredients estiguin cuits. 5 minuts abans que el plat estigui a punt, salpebreu-lo amb sal i pebre negre, afegiu-hi la fulla de llorer amb herbes picades i condiment de bolets. Quan la sopa estigui llesta, traieu immediatament la fulla de llorer i rebutgeu-la. Si decidiu afegir formatge fos o crema de llet a la sopa, cal fer-ho al final de la cocció. Tallar prèviament el formatge a daus o ratllar.
Serviu sopa de bolets i pastanaga fregida calenta amb crostons, pa torrat o crostons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de bolets amb pastanagues.
