Els ous remenats són l’esmorzar més popular per a moltes famílies. Podeu experimentar amb aquest plat sense límits. Avui comparteixo una de les receptes més populars d’ous remenats, amb col blanca.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A continuació dels plats més senzills i deliciosos, vull parlar de com fer ous remenats i col fregits de forma ràpida i senzilla. Sens dubte, serà un plat ideal per a farinetes bullides, carn i peix. A més, per fer el gust més intens, podeu afegir al plat trossos de carn bullida, salsitxes, bolets, despulles, cebes picades i blanquejades, pastanagues i molts altres ingredients. La col normalment no necessita una preparació especial. N’hi ha prou amb treure les fulles superiors, picar la soca o tallar-la a quadrats.
El contingut calòric de la col blanca fregida és baix. A més, té una propietat excel·lent: durant la fregida no perd les seves propietats útils, i són: calci, fòsfor, sofre, ferro, coure, manganès, zinc. A més, la fruita és rica en vitamines C, U, PP i grup B, a més d’àcids fòlics, tartrònics i pantotènics. Per tant, aquesta verdura dietètica hauria d’estar al menú de tothom que es mantingui en forma i apreciï la salut. A més, aquest producte de cap blanc, independentment del mètode de preparació, és ric en fibra, que té un efecte beneficiós sobre la digestió i en proteïnes, les unitats constitutives del cos.
- Contingut calòric per cada 100 g - 50 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Col blanca jove - 300 g
- Ous: 2 unitats.
- Formatge dur - 50 g
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Sal - 1/3 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigar o al gust
Cuinar ous remenats amb col blanca fregida
1. Traieu les fulles superiors de la soca, perquè solen estar brutes. Esbandiu la fruita amb aigua corrent i eixugueu-la amb una tovallola de paper. A continuació, trossegeu-ho finament amb un ganivet afilat.
2. Col·loqueu la paella a la cuina, aboqueu-hi oli vegetal refinat i escalfeu-ho. A continuació, envieu la col a sofregir.
3. A foc mig, remenant de tant en tant, fregiu la col fins que estigui rossa.
4. A continuació, rectifiqueu-ho de sal, pebre mòlt i torneu a saltar una mica, fins a 5 minuts. Tot i que el grau de torrat es pot ajustar independentment per cada menjador. Prefereixo un torrat lleuger.
Quan la col estigui tova i ben feta, batre els ous a la paella. Podeu barrejar-les amb col o deixar-les amb ous fregits.
5. Salpebreu els ous amb molta sal, pebre i escampeu-los amb formatge ratllat sobre un ratllador mitjà. Continueu cuinant els ous a foc mig fins que el formatge es fongui. Aquest procés no sol trigar més de 5 minuts. Si voleu obtenir rovells durs, cobriu la cassola amb una tapa, líquida, deixeu-la oberta.
6. Serviu els ous cuits immediatament després de la cocció, ja que no estan cuits per al futur. Si no teniu previst utilitzar-lo de seguida, us aconsello que primer col·loqueu la col i, a continuació, escalfeu-la i fregiu-hi els ous. A més, podeu collir la col durant diversos dies d’antelació i només fer-hi una truita o ous remenats.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una truita amb coliflor.
