Us proposo preparar ous remenats amb col i bolets per esmorzar per a tota la família. El plat és contundent, saborós, ràpidament cuinat i sació durant molt de temps.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Passa que teniu col fregida o estofada per sopar, però no se n’ha menjat tota. L’endemà ningú no el vol fer servir, però és una llàstima llençar-lo. Hi ha diverses maneres de reciclar aquest plat i donar-li una segona vida. Per exemple, la col fregida es pot utilitzar per omplir pastissos i pastissos. Però en aquesta revisió, considerarem una altra recepta: ous remenats amb col i bolets. Es tracta d’un menjar agradable i lleuger, la col és sucosa i suau, els bolets són perfumats i sucosos. Gràcies a això, s’obtenen ous remenats amb un aroma i un sabor específics.
Podeu utilitzar col fresca o xucrut per a la recepta. A més, el podeu prendre no només de color blanc, sinó també de Pequín o de colors. Els bolets també són adequats frescos, congelats, secs o adobats. Aquest aliment és molt saludable. És ric en proteïnes, fibres saludables, vitamines i altres substàncies curatives. Aquest esmorzar es pot anomenar dietètic amb seguretat. És ideal per a aquells que volen perdre pes i perdre aquests quilos de més. Després de menjar una porció d’aquest menjar, sentireu un augment d’energia, bon humor i una sensació de plenitud durant molt de temps.
- Contingut calòric per 100 g - 119 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 300 g
- Bolets porcini secs - 50 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Espècies (qualsevol) - al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Ous: 2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cuina pas a pas d'ous remenats amb col i bolets, recepta amb foto:
1. Remull els bolets secs amb aigua calenta durant mitja hora. Els podeu omplir d’aigua freda, però després poseu-los en remull durant almenys una hora. Passat aquest temps, esbandiu-los i talleu-los a trossos més petits si ho desitgeu.
2. Renteu la col, si cal, i traieu les inflorescències superiors, perquè solen estar brutes. Piqueu el cap de col en tires fines i poseu-lo en una paella escalfada amb oli vegetal.
3. Sofregiu la col a foc mitjà fins que estigui suaument i daurada. A continuació, afegiu-hi els bolets, salpebreu.
4. Condimenteu els aliments amb les vostres herbes i espècies preferides. He utilitzat nou moscada mòlta i julivert sec. També podeu afegir condiment de bolets.
5. Remeneu els ingredients i salteu-los a foc mitjà durant uns 15 minuts fins que estiguin tendres.
6. Després de la part superior de la col fregida, aboqueu els ous, rectifiqueu de sal i fregiu-los durant uns 5 minuts fins que es coagulin les proteïnes. Opcionalment, podeu cuinar ous remenats. Per fer-ho, aboqueu el contingut dels ous en un bol, afegiu-hi sal, barregeu-ho amb una forquilla i envieu-lo a la cassola.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar ous remenats amb col i formatge feta.
