Voleu cuinar alguna cosa senzilla? No podeu passar molt de temps als fogons? Hi ha una quantitat mínima d'aliments a la nevera? Prepareu uns xampinyons saltats i una col colada. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Cada mestressa de casa té diverses receptes provades que sovint utilitza. Una d’aquestes és la col fregida amb bolets. Es tracta d’un dinar o sopar complet per a tota la família que enriqueix el menú diari. Aquests ingredients funcionen de meravella entre ells. El plat resulta saborós, satisfactori i apetitós. Al mateix temps, es gasta un mínim d’esforç per part nostra. En poques paraules, es llencen tots els ingredients a la paella i en una hora el plat està a punt per a diverses persones.
A més, el gust dels aliments es pot complementar amb qualsevol verdura i espècia. I no hi ha cap diferència significativa en la manera d’utilitzar els bolets. No només poden ser xampinyons o bolets d’ostra, sinó també bolets del bosc. A més, es permet utilitzar en escabetx, congelats o secs. La col per cuinar és adequada de color blanc fresc o xucrut, o una barreja d’ells. Els bolets fregits i les cols delicioses i aromàtiques seran un excel·lent plat secundari per a la carn, una alternativa a les amanides de verdures fresques i farcits de pastissos i pastissos, ja que són igualment bons tant calents com freds.
Vegeu també com cuinar col estofada amb bolets en crema agra.
- Contingut calòric per 100 g - 169 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 1 kg
- Bolets - 500 g (congelats en aquesta recepta)
- Condiments, herbes i espècies: al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cocció pas a pas de bolets fregits amb col, recepta amb foto:
1. Renteu la col sota l’aigua corrent i eixugueu-la amb un paper absorbent. Traieu les inflorescències superiors com solen estar brutes. Piqueu la col en tires fines i envieu-la a una paella escalfada amb oli vegetal. Fregiu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que es dauri.
2. Descongeleu els bolets congelats, poseu-los en un colador, esbandiu-los amb aigua freda i deixeu tota la humitat sobrant al got. Talleu els bolets grans a trossos mitjans, deixeu-los intactes. En una altra paella, escalfeu l'oli i afegiu-hi els bolets. Fregiu-los a foc mitjà fins que estiguin rossos.
Si els bolets estan secs, feu-los al vapor amb aigua bullent durant mitja hora, després talleu-los i fregiu-los. Renteu i fregiu els bolets i els bolets d’ostra sense preparació prèvia.
3. Combineu la col amb els bolets en una paella.
4. Salpebreu els aliments amb sal, pebre negre i les espècies i herbes aromàtiques. Remeneu, tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts per mantenir la col cruixent. Si voleu que els bolets amb col no estiguin fregits, sinó guisats, coeu-los sota la tapa fins que estiguin tous.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar la col fregida amb bolets.
