Una recepta pas a pas amb una foto de fer salsitxa de pollastre amb gelatina sense conservants a casa. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de salsitxa de pollastre casolana amb gelatina
- Recepta de vídeo
De vegades voleu menjar un entrepà de salsitxa, sobretot quan no hi ha prou temps per preparar un esmorzar complet. Però les salsitxes industrials contenen additius nocius per al cos: colorants, estabilitzants, conservants. Tot i això, aquest no és un motiu per negar-vos un deliciós entrepà. Heu d’aprendre a cuinar salsitxes vosaltres mateixos. Hi ha moltes receptes que fan servir les mestresses de casa. Avui aprendrem a cuinar embotit de pollastre casolà amb gelatina.
Per crear una salsitxa aromàtica i saborosa a casa, necessiteu una petita quantitat de carn de pollastre. Si es vol, el pollastre es pot barrejar amb gall dindi o vedella, resulta que no és menys saborós. El temps per a aquest menjar casolà no trigarà més d’una hora. I el contingut calòric del producte dietètic no és gens alt. Per tant, la salsitxa casolana de pollastre es pot consumir sense por per la seva figura. A més, el plat versàtil s’adaptarà a qualsevol ocasió. La salsitxa casolana es pot menjar per esmorzar o sopar, servir-se a una taula festiva, donar-la als nens a l’escola, portar-la a un pícnic, utilitzar-la per fer amanides, etc. El principal avantatge no són conservants, la capacitat de controlar la qualitat el procés de fabricació.
- Contingut calòric per cada 100 g - 270 kcal.
- Racions per envàs - 1 salsitxa
- Temps de cocció: una hora
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Pebre negre mòlt: una mica
- Qualsevol espècia i espècia al gust
- Gelatina - 0,5 culleradetes
- Mantega de porc - 30 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Preparació pas a pas de salsitxa de pollastre casolana amb gelatina, recepta amb foto:
1. Renteu el filet de pollastre sota aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Traieu les venes i filmeu-ne. Talleu-los a trossos de mida mitjana i col·loqueu-los en un robot de cuina, en què col·loqueu la fixació del tallador.
2. Tritureu la carn fins que quedi homogènia. Si no teniu un robot de cuina, torceu els filets dues vegades per un molinet de carn.
3. Col·loqueu el pollastre picat en un recipient profund i afegiu-hi el llard de porc torçat o finament picat. Agafeu-lo sense ratlles de carn i talleu la pell. Si voleu obtenir un producte més dietètic, podeu excloure el llard de porc de la llista d’ingredients.
4. Peleu els alls i trossegeu-los finament o passeu-los per una premsa. Envieu-lo a carn de pollastre. Afegiu sal, pebre mòlt i les espècies.
5. Pastar la massa fins que quedi homogènia per tal que tots els aliments es reparteixin de manera uniforme.
6. Dissolem la gelatina en 30 ml d’aigua tèbia i deixem que s’infli fins que es dissolgui completament. La gelatina serveix com a espessidor, que impedeix que la salsitxa caigui en trossos durant la cocció i la llesca. Aquest ingredient converteix un menjar habitual en una opció de restaurant. Abans d’utilitzar gelatina, llegiu les instruccions per al seu ús, que s’imprimeixen a l’envàs del fabricant.
7. Aboqueu la gelatina inflada a la carn picada i barregeu bé els productes.
8. Doblegueu el paper film en dues ocasions i talleu una secció petita. Col·loqueu-hi carn picada en forma de salsitxa.
9. Emboliqueu la carn amb plàstic, donant-li forma cilíndrica. Si es vol, lligueu la salsitxa amb fils, tal com es mostra a la foto.
10. Submergiu la salsitxa en una olla amb aigua bullent.
11. Feu que el foc sigui lent, tapeu el cassó i cuineu la salsitxa durant mitja hora.
12. Traieu la salsitxa de l'aigua calenta i deixeu-la refredar a temperatura ambient, i poseu-la a la nevera. Quan el menjar estigui fred, desplegueu-lo de plàstic, talleu-lo i serviu-lo.
Nota: Podeu utilitzar revestiments naturals com a embotit de salsitxa. També podeu embolicar la carn picada amb paper d’alumini i enviar la salsitxa a coure al forn.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar embotit de pollastre casolà instantani.
