La salsitxa és un berenar que apareix a totes les taules, tant festives com quotidianes. Per descomptat, a les prestatgeries de les botigues hi ha un gran assortiment, però el més deliciós i saludable, preparat per vosaltres mateixos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Ara no hi ha menjar al país, i la vista li agrada amb una gran selecció de delícies. Tanmateix, com de naturals i saludables seran és una gran pregunta. Per aquest motiu, moltes mestresses de casa comencen a preparar els aliments pel seu compte. Les dones couen pa, fideus secs, fan iogurts, mató i molt més que ni tan sols podeu enumerar. Tot i això, no tothom fa embotits. Per tant, aquesta revisió es dedicarà a la salsitxa d’aviram casolana, que agradarà tant a nens com a adults.
Un cop cuit embotit casolà, vaig deixar els productes de la botiga per sempre. Sabent cuinar-lo, podeu experimentar constantment fent salsitxes a partir de diferents productes. L’utilitzen com un comprat a la botiga: fan entrepans, l’utilitzen en amanides, fregits amb ous remenats, etc. Avui treballarem i cuinarem un embotit de filet d’ànec. Tot i que, en absència d’aquest tipus d’ocells, podeu utilitzar productes completament diferents, incl. i despulles.
Crec que la salsitxa casolana, la recepta per la qual presentaré, agradarà a tothom, tant pel gust com per l’olor. El procés d’obtenció d’aquest producte no requereix gaire temps i esforç, però tots els membres de la família esmorzaran amb delícies segures.
- Contingut calòric per 100 g - 302 kcal.
- Racions per envàs - 3 salsitxes
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Filet d'ànec - 2 unitats.
- Crema agra - 150 ml
- Ous: 2 unitats.
- All - 2-3 grans
- Sal - 1 cullerada o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Elaboració de salsitxes d’aviram casolanes
1. Renteu el filet d’ànec sota l’aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Si hi ha una pell, traieu-la perquè conté molt colesterol. Tot i que si l’excés de greix no és terrible, el podeu deixar.
2. Talleu la carn a rodanxes i carregueu-la en un robot de cuina.
3. Batre els filets fins que quedin homogènies. Podeu aconseguir aquesta textura amb una batedora o un triturador de carn amb una reixeta fina. Però en un triturador de carn, s’haurà de torçar la carn 2-3 vegades perquè la carn picada sigui més uniforme.
4. Afegiu pebre negre i sal a la carn picada. També podeu afegir espècies al gust.
5. A continuació, batem dos ous.
6. I aboqueu-hi la crema de llet. En lloc de crema agra, podeu utilitzar llet o brou. Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
7. Torneu a batre tots els aliments fins que quedi homogeni, de manera que tots els aliments es distribueixin de manera uniforme.
8. Ara agafeu un tros de paper film i col·loqueu-hi 5-6 cullerades per sobre. carn picada.
9. Enrotlleu el paper d'alumini ben fort en un tros de llaminadures i fixeu les vores amb fermesa.
10. Col·loqueu les salsitxes en una olla plena d’aigua i deixeu-les coure a foc lent després d’una cocció a foc lent durant uns 45 minuts.
10. Traieu la salsitxa cuita del brou i refredeu-la sense desplegar-la. A continuació, traieu la pel·lícula i envieu la salsitxa a la nevera. És necessari que es refredi bé, per tant el producte mantindrà la seva forma elàstica. Si el talleu calent, la salsitxa es pot esmicolar.
Quan la salsitxa casolana estigui completament freda, utilitzeu-la segons les indicacions.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar embotits casolans (programa "Tot anirà bé").
